LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
L’organisation d’un service marketing efficace et efficient
Un champ d’activités clés
Le marketing est un des neuf champs d’activités clés des entreprises de restauration alimentaire.
Des compétences indispensables
Considérant ce fait, les entreprises de restauration alimentaire doivent absolument disposer des compétences marketing nécessaires pour être en mesure de mener à bien leurs stratégies et leurs plans marketing.
Un service organisé de taille variable
Le service marketing des entreprises de restauration alimentaire peut effectivement être de taille variable. Par exemple, dans une PME de restauration alimentaire, le service marketing est souvent l’affaire d’une seule personne (souvent le propriétaire ou un des propriétaires de l’entreprise). Cette personne s’occupe de l’ensemble des activités marketing, de l’entreprise depuis les études marketing, la communication marketing, la gestion des ventes, le service après-vente, les relations avec les clients, et, etc.
⇐ Comprendre le marketing et ses processus
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 28 juin 2020.
