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Le COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTIRE

L’oeuvre

 
1er janvier 2019 | Par Christian Latour, Professeur Collège Mérici

LA FINALITÉ DE LA GESTION EST L’ŒUVRE [1]

« L’œuvre c’est le résultat du travail, l’objet produit, fabriqué ou conçu, le terme d’un agir laborieux. L’ouvrage, considéré comme action, c’est aussi la production ou la fabrication de l’œuvre. » — François Hertel (1942)

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1Breault Bernard (2002). Exercer la saine gestion — Fondements, pratique et audit. Publication CCh Ltée, Montréal.

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