LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

L’expérimentation continuelle

La recherche & développement est une des 9 activités clés des entreprises de restauration alimentaire.

22 avril 2018 - Par Christian Latour

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« L’expérimentation continuelle est le seul moyen d’identifier ce qui produira réellement le résultat escompté. » — Josh Kaaufman (2013, p. 449)

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À lire attentivement [1]

• Expérience/test

• Expérimenter/tester

• La capacité d’expérimentation

• Le processus d’expérimentation

• Les expériences

• L’expérience

• L’expérimentation

• L’expérimentation continuelle

• L’expérimentation culinaire

• L’expérimentation stratégique

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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