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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

L’étude de désirabilité

 
13 juin 2022 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

LE RÉSULTAT DES RECHERCHES ET ÉTUDES QUE VOUS AVEZ RÉALISÉ

Il s’agit de l’étude qui contient le résultat de toutes les recherches et études que vous avez réalisées dans le but d’obtenir les informations (les preuves) dont vous avez besoin pour corroborer l’hypothèse de désirabilité et ainsi valider la désirabilité de votre projet d’affaires.

« Chaque entreprise doit se charger elle-même de ses propres études de marché et analyse de tendance. Elle doit connaître dans les moindres détails ses clients, leurs comportements d’achats et leurs habitudes d’usages. » — Jeff Jarvis (2009, p. 247)

« On ne peut pas créer de la valeur sans comprendre les besoins ou les désirs des individus (études de marché). » — Josh Kaufman (2013, p. 32)

L’ÉTUDE DE DÉSIRABILITÉ

Pour corroborer vos hypothèses et valider la désirabilité de votre projet, vous devez répondre explicitement (en utilisant les résultats de vos recherches et études) à une série de questions relatives aux 5 parties constituantes qui se trouvent du côté droit de votre modèle économique :

Votre hypothèse... vos clients cibles sont en nombre suffisant

  • Qui sont vos clients cibles ?
  • Combien sont-ils ?
  • Que veulent-ils vraiment ?
  • Combien sont-ils prêts à payer pour ce que vous avez à offrir (votre proposition de valeur) ?
  • Et, etc.

Votre hypothèse... vos canaux sont adéquats

  • Comment allez-vous faire pour communiquer avec eux ?
  • Quels canaux de (communication / transaction / distribution) vos clients cibles privilégient-ils ? Et pourquoi ?
  • Et, etc.

Votre hypothèse... vos relations avec les clients sont ce qu’ils recherchent

  • Quels types de relation vos clients cibles privilégient-ils ? Et pourquoi ?
  • Et, etc.

Votre hypothèse... votre proposition de valeur est adéquate

  • Quels produits, services et autres créateurs de valeur avez-vous incorporés à votre offre pour satisfaire vos clients cibles et vous différencier de vos concurrents ? Et pourquoi ?
  • Êtes-vous-vous en mesure de fabriquer, d’expérimenter et d’évaluer les produits et services contenus dans votre catalogue des produits et services offerts ?
  • Et, etc.

Votre hypothèse… vos revenus vont vous permettre de générer un rendement sur le capital investi adéquat

  • Comment allez-vous gagner de l’argent ? Et combien ?
  • Estimez (le plus précisément possible) pour les 3 prochaines années : le revenu (R) généré par votre nouveau centre de profit, votre achalandage (A), votre prix moyen offert (PmO), le nombre moyen de produits achetés par acheteur (Um/A), votre demande moyenne par acheteur (Dm\A), et, etc.
  • Identifiez votre dénominateur économique clé. Pourquoi avez-vous choisi ce dénominateur économique plutôt qu’un autre ?

En fin de compte, le but ultime de l’étude de désirabilité est d’estimer le plus précisément possible les revenus de votre centre de profit pour les 3 prochaines années.

Votre conclusion

Votre projet d’affaires a-t-il réellement une raison d’être ?

Est-ce qu’il y a vraiment suffisamment de gens qui désirent votre produit et qui sont prêts à payer le prix adéquat pour l’obtenir ?

En considérant les études et les planifications que vous avez réalisées jusqu’à maintenant, d’après vous votre projet est-il désirable oui ou non ?

Phase 4(1) : Étude de désirabilité — Grille d’évaluation prototype

La page suivante : « Les études de désirabilité, de faisabilité et de rentabilité... les 3 études qui permettent de valider le potentiel de votre projet d’affaires » présente les 3 études que vous devez réaliser avant de passer à la préparation et à la rédaction de votre plan d’affaires.

PROJET GLOBAL

⇐ Phase 4 — Réalisez, dans le but de prendre une décision éclairée quant à l’avenir de votre nouveau centre de profit, les études de désirabilité, de faisabilité et de rentabilité.

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 1er janvier 2019.

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