L’été, enfin !
Les dernières semaines ont été rudes, brutales, douloureuses. Pourtant, dans toutes les sphères de notre industrie, nombre d’acteurs ont tenu des discours positifs, ont fait preuve de résilience et d’ingéniosité, ont rebondi de mille et une manières. Bravo à ces hôteliers qui ont mis leurs murs et leurs lits à la disposition des autorités sanitaires. Bravo au personnel des résidences de personnes âgées et des CHSLD qui, malgré les risques, malgré les critiques, ont pris soin de nos aînés. Bravo aux restaurateurs qui ont osé inventer et se réinventer. Bravo à vous tous !
Les dernières semaines laisseront des traces. À n’en pas douter, le visage de notre industrie ne sera plus jamais le même. C’est la raison pour laquelle nous avons, dans cette publication, voulu vous aider, vous accompagner. Ressources humaines, gestion et finances, questions de salubrité, attentes du consommateur : que nous réservent les prochains mois ? Comment s’adapter à cette nouvelle normalité ?
Les dernières semaines ont été sombres... mais c’est un numéro estival que vous tenez entre les mains. Et pour aborder cet été 2020 que l’on espère lumineux, positif, rieur, il nous semblait important de ne pas réaliser un magazine uniquement consacré à la terrible crise, en vous proposant notamment un vaste dossier sur le retour en grâce du vin rosé. Nous en profitons d’ailleurs, chers lecteurs, pour vous lever notre chapeau... et notre verre !
Robert Dion, éditeur
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Pierre-Alain Belpaire, rédacteur en chef
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P.S. Vous remarquerez sans doute, dans divers dossiers, l’utilisation de l’expression « Au moment d’écrire ces lignes ». N’oubliez effectivement jamais que ces dossiers ont été rédigés fin mai. Pour vous tenir informés, au quotidien, de toute l’actualité des HRI, rendez-vous sur HRImag.com.
