LE COMMERCE DE LA RESTAURATION

L’équilibre

23 juillet 2018 - Par Christian Latour

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« L’équilibre est un autre ingrédient clé du succès. Il est essentiel d’avoir une vie équilibrée. » — Robin S. Sharma (2008, p. 132)

« La qualité de la gestion tient à l’atteinte d’un équilibre dynamique qui se manifeste sur le plan de l’information, des gens, de l’action. » — Henry Mintzberg (2010)

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de (gestion / réflexion) du restaurateur presque parfait ☺




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