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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

L’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez possède-t-elle un modèle d’affaires formel qui est à la fois défini et structuré ?

 
20 novembre 2020 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

EXAMEN ET ANALYSES DES DIFFÉRENTES COMPOSANTES ET PRATIQUES DE GESTION DE VOTRE ENTREPRISE

« Évaluer l’intégrité globale de votre modèle est essentielle, mais conduire un diagnostic de chacun de ses composants peut également révéler des pistes intéressantes d’innovation et de renouveau. » — Osterwalder et Pigneur (2011, p. 216)


ÉTUDE ET ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT INTERNE DE L’ENTREPRISE DE RESTAURATION ALIMENTAIRE POUR LAQUELLE VOUS TRAVAILLEZ

L’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez possède-t-elle un modèle d’affaires formel qui est à la fois défini et structuré ?

Justifiez vos réponses, en utilisant comme il se doit les preuves et/ou les arguments nécessaires.


LIVRABLE

Le résultat de votre travail doit être présenté dans « un document » qui tout en démontrant votre créativité respectera les critères de bonne présentation.

Vous ne devez surtout pas oublier que « le document » dans lequel vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication marketing qui sert également à mettre en valeur votre image de marque personnelle et votre professionnalisme.


À ÉCOUTER TRÈS ATTENTIVEMENT [1]


PROJET INTÉGRATEUR

Phase 2 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement interne de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez (son histoire, sa ligne de vie, les parties constituantes de son modèle économique, ses résultats, son dénominateur économique clé, et, etc.).


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour


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La première version de ce texte a été mise en ligne le 2o novembre 2020.


Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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