brightness_4
brightness_4
PUBLICITÉ
 

LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

L’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez exploite-t-elle une seule proposition de valeur… ou plusieurs propositions de valeur ?

 
1er novembre 2020 | Par Christian Latour

ANALYSES DES DIFFÉRENTES COMPOSANTES DE VOTRE ENTREPRISE

« Évaluer l’intégrité globale de votre modèle est essentiel, mais conduire un diagnostic de chacun de ses composants peut également révéler des pistes intéressantes d’innovation et de renouveau. » — Osterwalder et Pigneur (2011, p. 216)

EXERCICE PRATIQUE (EP)

L’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez exploite-t-elle une seule proposition de valeur… ou plusieurs propositions de valeur ?

Identifiez et décrivez brièvement la ou les propositions de valeur offerte par l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez ?

D’après vous, est-ce que l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez dispose des ressources nécessaires pour développer de nouvelles propositions de valeur ?

LOGISTIQUE

Justifiez vos réponses, en utilisant comme il se doit les preuves et/ou les arguments nécessaires.

Le résultat de votre travail doit être présenté dans un document personnel qui tout en démontrant votre créativité respectera les critères de bonne présentation.

Vous ne devez surtout pas oublier que le document dans lequel vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication marketing qui sert également à mettre en valeur votre image de marque et votre professionnalisme.

PROJET INTÉGRATEUR

Phase 2 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement interne de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez (son histoire, sa ligne de vie, les parties constituantes de son modèle économique, ses résultats, son dénominateur économique clé, et, etc.).

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 1er octobre 2020.

PUBLICITÉ
f t i i
© HRI 2012-2021 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).