LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
L’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez a-t-elle une raison d’être ?
EXAMEN ET ANALYSES DES DIFFÉRENTES COMPOSANTES ET PRATIQUES DE GESTION DE VOTRE ENTREPRISE
« Évaluer l’intégrité globale de votre modèle est essentiel, mais conduire un diagnostic de chacun de ses composants peut également révéler des pistes intéressantes d’innovation et de renouveau. » — Osterwalder et Pigneur (2011, p. 216)
5 questions pour vérifier si l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez possède une véritable raison d’être ?
- Si votre entreprise disparaît, QUI va en souffrir (à part les propriétaires) et pourquoi ?
- Qui sont ces gens à qui votre entreprise manque actuellement ? [1]
- Combien sont-ils ?
- Pourquoi ces gens ont-ils besoin de vous ?
- Que font ces gens actuellement pour compenser votre absence ?
- L’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez a-t-elle véritablement une raison d’être ?
LIVRABLE
Le résultat de votre travail doit être présenté dans « un document » qui tout en démontrant votre créativité respectera les critères de bonne présentation.
Vous ne devez surtout pas oublier que « le document » dans lequel vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication marketing qui sert également à mettre en valeur votre image de marque personnelle et votre professionnalisme.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] Qui sont-ils ? Que veulent-ils ? Combien sont-ils prêts à payer pour combler leur besoin, pour régler leur problème, pour obtenir le bénéfice supplémentaire que vous êtes en mesure de leur apporter ?
[2] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
