L’avenir du restaurant elBulli est fixé
Après quelques semaines de spéculations, le chef Ferran Adria annonce qu’à partir de 2014, le prestigieux restaurant elBulli deviendra une fondation gastronomique privée. Rappelons que le 26 janvier dernier, M. Adria avait indiqué que l’établissement fermerait ses portes en 2012, et ce, pour une période de deux ans, histoire de réfléchir et de revoir l’orientation du restaurant.
Axée sur la créativité gastronomique, la Fondation elBulli réunira des cuisiniers, sommeliers et gastronomes. Seul un certain nombre de personnes auront la chance d’apprécier les créations réalisées par l’équipe de cuisine de la Fondation puisque des dégustations seront offertes en nombre limité pour une période de temps déterminée. La structure du restaurant demeurera la même, mais une bibliothèque et une salle pédagogique seront aménagées.
Le chef Adria révélait également qu’à chaque année, une vingtaine de bourses seront accordées parmi les cuisiniers et le personnel du restaurant qui travailleront conjointement avec l’équipe créative de la Fondation elBulli.
