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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

L’apprentissage actif

 
19 mai 2022 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

LA PYRAMIDE D’APPRENTISSAGE

« L’apprentissage actif est fondé sur la participation. » — Curtis R. Carlson (2021, p. 72)

Les étudiants en gestion de la restauration, par exemple, acquièrent la maîtrise de leur métier non seulement en lisant sur le sujet, en assistant à des cours magistraux, en travaillant et en regardant travailler d’autres professionnels, mais également en élaborant de A à Z un véritable projet d’affaires. C’est en réalisant cette activité d’apprentissage actif, tout en utilisant leur créativité, qu’ils synthétisent et s’approprient à la fois les théories et les techniques qui leur ont été enseignées et leurs compétences de gestion sur le plan de l’information, des personnes et de l’action.

« Un apprentissage purement fondé sur l’observation et la théorie passe à côté de beaucoup de choses et risque vite d’être oublié. » — Curtis R. Carlson (2021, p. 72)

« Dans tout projet créatif, la répétition est un élément essentiel de l’apprentissage. » — Curtis R. Carlson (2021, p. 73)

« L’apprentissage actif consiste entre autres à appliquer diverses approches de présentation et d’expérimentation des idées. » — Curtis R. Carlson (2021, p. 73)

« Travailler en équipe accroît la participation, l’apprentissage et la motivation. » — Curtis R. Carlson (2021, p. 73)

À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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