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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

L’analyse financière

 
17 décembre 2021 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

L’ANALYSE FINANCIÈRE

L’analyse financière est un élément clé du plan d’affaires qui retient particulièrement l’attention des investisseurs et des financiers. Cette section de votre plan d’affaires a principalement pour but de démontrer à vos publics cibles la viabilité de votre projet d’affaires, tout en légitimant les différents choix stratégiques que vous avez faits pour y arriver.

Les informations présentées dans cette section proviennent en grande partie de l’étude de rentabilité que vous avez réalisé après avoir complété la phase 3 de votre projet intégrateur.

La recherche du financement

Grâce aux résultats contenus dans cette analyse, vous serez en mesure d’évaluer et d’expliquer à vos publics cibles vos besoins en matière de financement à court, moyen et long terme.

Le financement recherché couvre généralement deux catégories de coûts :

  • Les coûts liés aux démarrages de votre centre de profit
  • Les coûts liés à l’exploitation de votre centre de profit

LE TRAVAIL QUE VOUS DEVEZ RÉALISER

En vous servant des indicateurs présentés ici-bas, vous devez présenter le plus précisément possible les résultats de l’analyse financière de votre projet et faire ressortir les besoins de financement lié à celui-ci.

Les indicateurs que nous avons identifiés pour vous aider à compléter cette partie

  • Les coûts de démarrage (le budget d’implantation)
  • Le bilan de départ
  • Les ressources financières investies dans le projet ainsi que leurs provenances
  • Les besoins en matière de financements
  • Les bilans prévisionnels pour les trois premières années d’exploitation
  • Les scénarios et projections de ventes pour les trois premières années d’exploitation
  • Les coûts d’exploitation pour les trois premières années d’exploitation
  • Les états des résultats prévisionnels pour les trois premières années d’exploitation
  • Les tableaux des ratios financiers et des indices de performance pour les trois premières années d’exploitation
  • Le calcul des seuils de rentabilité pour les trois premières années d’exploitation
  • Les calculs des rendements sur le capital investi pour les trois premières années d’exploitation
  • Les tableaux des flux de trésorerie prévisionnels pour les trois premières années d’exploitation
  • Les budgets de caisse pour les trois premières années d’exploitation
  • Et, etc.

LES PARTIES CONSTITUANTES DE VOTRE BUSINESS PLAN SELON OSTERWALDER ET PIGNEUR (2011, p. 268-269)

Osterwalder et Pigneur (2011, p. 268-269) suggèrent de présenter votre business plan en le découpant en sept parties :

PROJET INTÉGRATEUR

⇐ Avec l’esprit lean start-up et la design attitude, réaliser pour une entreprise de restauration alimentaire les planifications nécessaires pour l’ajout d’un nouveau centre de profit

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 8 novembre 2019.

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