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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

L’activité marketing est une activité clé des entreprises d’alimentation et de restauration alimentaire

 
20 décembre 2020 | Par Christian Latour, Professeur Collège Mérici

Le marketing est d’abord et avant tout une activité multifonction

Le marketing est une activité multifonction qui a, entre autres, comme ambition de faire parvenir une proposition de valeur adéquate, aux personnes adéquates (vos clients cibles), à l’endroit adéquat, aux moments adéquats, aux prix adéquats, avec la communication marketing adéquate. Le but ultime étant toujours de satisfaire les clients cible tout en obtenant un rendement optimal sur l’ensemble du capital investi dans l’entreprise.

« Si vos activités marketing ne suscitent pas un désir viscéral chez vos prospects, vous perdez votre temps et votre argent. » — Josh Kaufman (2013, p. 115)

« Il est clair que le marketing n’est plus une entité distincte (et malheur à l’entreprise dont le marketing opère toujours en silos), mais qu’il tient plutôt d’une fonction tentaculaire au sein de l’entreprise, qui va puiser dans quasiment toutes les fonctions. » — Marc de Swaan Arons et al. (2015, p. 39)

À lire attentivement [1]

Les compétences spécifiques liées à l’activité marketing

Comprendre le marketing et ses processus

Connaître les marchés et les consommateurs

Définir l’offre de restauration alimentaire (la proposition de valeur)

Établir des liens forts avec les clients

Distribuer les produits et services en fournissant la valeur souhaitée

Communiquer avec les clients

Favoriser la saine croissance à long terme

  • Mettre en place un marketing socialement responsable
  • Le marketing en interne
  • Le contrôle de l’activité marketing
  • Les perspectives d’avenir du marketing

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 19 décembre 2020.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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