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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

L’accueil et le service souffrent d’inconstance selon Alain Bouchard

 
14 novembre 2010 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

L’ACCUEIL

L’accueil et le service dans de trop nombreux restaurants souffrent d’inconstance. Bien que ce soit pour la qualité de la nourriture que je fréquente un restaurant, j’aime bien être accueilli comme un invité, de façon courtoise. Ce n’est pas toujours le cas.

Référence : Alain Bouchard

Mon interprétation

L’accueil par définition est la première marque d’attention que l’on accorde à un ou des invités qui se présentent dans nos établissements. C’est le point de départ d’une relation circonstancielle et temporaire qui, nécessairement si on veut qu’il y ait répétition, doit être satisfaisante pour nos invités.

À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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