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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

L’accueil... ce qu’il faut absolument savoir

3 juillet 2015 | Par Christian Latour

À lire attentivement [1]

L’accueil... la première marque d’attention que l’on accorde à un invité

L’accueil et le service souffrent d’inconstance selon Alain Bouchard

Le bon accueil est le meilleur des plats que l’on puisse servir dans un restaurant

L’accueil dans un restaurant nécessite du travail de création, de production et de mise en scène

« Le “bonjour” à l’accueil... c’est vraiment très important, mais “l’au revoir” avant le départ ça l’est encore plus. » — Robert Dion

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 3 juillet 2015.

Notes

[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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