L’Ours - Caverne culinaire : Gourmande tanière

24 avril 2017 | Par Pierre-Alain Belpaire

Date d’ouverture : 1er mars 2017
Nombre de places : 59
Chef : Patrick Allaire-Daly
Propriétaires : Jean-Claude Trottier et Patrick Allaire-Daly

Alors qu’on le croyait sauvage, l’ours semble avoir des goûts particulièrement délicats et raffinés… Sa nouvelle caverne, inaugurée voici quelques semaines, est installée dans le sous-sol d’une bâtisse historique de La Prairie, à quelques encablures du fleuve. La tanière est chaleureuse et ses vieux murs recouverts de pierre répondent parfaitement aux nombreux éléments de bois utilisés pour l’ameublement et le décor.

« Nous voulions apporter une autre offre de service dans le magnifique secteur du Vieux-La Prairie afin d’y attirer de plus en plus de gens pour qu’ils y découvrent notre gastronomie et les attraits touristiques (historiques) de notre secteur », expliquent les propriétaires de l’Ours. Sur le menu, burgers gourmets, pizzas et pâtes côtoient de nombreuses viandes (saucisses, côtes levées, saumons…), « toutes boucanées dans notre fumoir ».

Quant au nom de l’établissement, il vient tout simplement rejoindre le Sanglier de Boucherville, détenu par la même équipe. Le début d’une large ménagerie ?

mail