C’est maintenant chose faite, la liste des World’s 50 Best Restaurants pour l’année 2016 vient d’être dévoilée. C’est le restaurant italien Osteria Francescana et son célèbre chef Massimo Bottura qui ont remporté la 1re position de ce prestigieux classement, une étape importante pour l’établissement qui s’était classé au 3e rang du palmarès en 2013 et en 2014 avant de monter à la 2e place en 2015.

Présentée pour la première fois à New York, la cérémonie officielle de remise des prix a également permis de souligner la carrière du chef français Alain Passard, qui s’est vu attribuer le « Diners Club Lifetime Achievement Award ». Par ailleurs, la chef Dominique Crenn a reçu son trophée de « World’s Best Female Chef 2016 » et Pierre Hermé a remporté le « World’s Best Pastry Chef Award ».

Rappelons que la liste des 50 meilleurs restaurants de cette année réunissait des établissements en provenance de 23 pays. La sélection finale des récipiendaires a été établie à partir des votes de près de 1 000 chefs de file internationaux du domaine de la restauration, qu’ils soient auteurs, critiques gastronomiques, chefs, restaurateurs ou gastronomes de réputation mondiale. Avis aux intéressés, la prochaine édition des World’s 50 Best Restaurants aura lieu à Melbourne, en Australie. C’est à suivre !

Voici la liste complète des récipiendaires de 2016 :

• 1. Osteria Francescana (Italie)
• 2. El Celler de Can Roca (Espagne)
• 3. Eleven Madison Park (États-Unis)
• 4. Central (Pérou)
• 5. Noma (Danemark)
• 6. Mirazur (France)
• 7. Mugaritz (Espagne)
• 8. Narisawa (Japon)
• 9. Steirereck (Autriche)
• 10. Asador Etxebarri (Espagne)
• 11. D.O.M. (Brésil)
• 12. Quintonil (Mexique)
• 13. Maido (Pérou)
• 14. The Ledbury (Royaume-Uni)
• 15. Alinea (États-Unis)
• 16. Azurmendi (Espagne)
• 17. Piazza Duomo (Italie)
• 18. White Rabbit (Russie)
• 19. Arpège (France)
• 20. Amber (Hong Kong)
• 21. Arzak (Espagne)
• 22. The Test Kitchen (Afrique du Sud)
• 23. Gaggan (Thaïlande)
• 24. Le Bernardin (États-Unis)
• 25. Pujol (Mexique)
• 26. The Clove Club (Royaume-Uni)
• 27. Saison (États-Unis)
• 28. Geranium (Danemark)
• 29. Tickets (Espagne)
• 30. Astrid Y Gastón (Pérou)
• 31. Nihonryori RyuGin (Japon)
• 32. Restaurant André (Singapour)
• 33. Attica (Australie)
• 34. Restaurant Tim Raue (Allemagne)
• 35. Vendôme (Allemagne)
• 36. Boragó (Chili)
• 37. Nahm (Thaïlande)
• 38. De Librije (Pays-Bas)
• 39. Le Calandre (Italie)
• 40. Relae (Danemark)
• 41. Fäviken (Suède)
• 42. Ultraviolet (Chine)
• 43. Biko (Mexique)
• 44. Estela (États-Unis)
• 45. Dinner by Heston Blumenthal (Royaume-Uni)
• 46. Combal Zero (Italie)
• 47. Schloss Schauenstein (Suisse)
• 48. Blue Hill at Stone Barns (États-Unis)
• 49. Quique Dacosta (Espagne)
• 50. Septime (France)

Pour revoir la cérémonie de remise des prix

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