Point de vue
Plus qu’une poignée de change !
Personnalité HRI
Bernard Chênevert
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Jean-Pierre Curtat
Aliments/menus/recettes
Dossier Produits du terroir
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Coûts de revient
Gestion et évaluation du rendement par place
Hygiène et salubrité
La propreté, une question de respect
Institutions/services traiteurs
Sortons l’hôpital de la cafétéria !