Jean-Sébastien Giguère devient chef exécutif du Decca77
Après avoir cumulé huit années d’expérience comme chef de cuisine au restaurant Toqué !, Jean-Sébastien Giguère prend maintenant en main les cuisines du restaurant et de la brasserie Decca77. Avec un menu élaboré dans le respect des produits du terroir, sa présence permettra de mieux définir la double personnalité du populaire établissement montréalais.
« Je suis très heureux de me joindre à l’équipe du Decca77 à titre de chef exécutif. Je réalise enfin mon rêve de diriger ma propre cuisine. Les deux côtés du restaurant me permettent d’exprimer ma créativité de différentes façons et de concevoir des menus qui mettent de l’avant les saveurs des produits régionaux », affirme le jeune chef.
« Nous sommes très heureux d’accueillir Jean-Sébastien au Decca77. Il est réellement une étoile montante du monde culinaire de Montréal ; il y a bâti une solide réputation et il a déjà une clientèle qui lui est fidèle », souligne Brian Bendix, associé fondateur et président-directeur général de Stambac International, gestionnaire du Decca77.
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Photo @Gab Labelle
