Jean Deschênes, Copropriétaire/Gestionnaire, Louise Taverne & Bar à vin 

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L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours :

• Univers du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration (430-C00-ME)

La compétence principale liée à ce cours est : analyser les principales fonctions de travail associées au commerce de la restauration alimentaire

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L’activité d’apprentissage

Visite du restaurant « Louise Taverne & Bar à vin » situé au 48 rue Saint-Paul dans le Vieux-Port de Québec et rencontre de Jean Deschênes, Copropriétaire du restaurant.

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Lectures préparatoires

• Le curriculum vitæ de Jean Deschênes, Copropriétaire/Gestionnaire de l’entreprise de restauration alimentaire « Louise Taverne & Bar à Vin »

• Le curriculum vitae de Nikolas Couture, Copropriétaire et chef de l’entreprise de restauration alimentaire « Louise Taverne & Bar à vin »

• Description du projet — Louise Taverne & Bar à Vin

• Une taverne « nouveau genre » débarque dans le Vieux-Port de Québec

Analyse de la fonction de travail de Jean Deschênes, Copropriétaire/Gestionnaire de « Louise Taverne & Bar à vin »

• Les questions auxquelles vous aimeriez qu’il réponde ?

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★ Jean Deschênes sur Facebook
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★ Louise Taverne & Bar à vin sur le web

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⬅️ Visites d’entreprises et rencontres de professionnels occupant différentes fonctions de travail

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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