Depuis le temps, vous avez certainement l’habitude de jongler avec les différentes diètes et demandes spéciales de vos clients. Peut-être avez-vous entendu dernièrement la question suivante : « avez-vous des plats paléo à votre menu ? » Paléo, vous dites ? L’alimentation paléo, c’est celle de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, celle pour laquelle nous serions génétiquement faits. Légumes à volonté, viande, poisson, fruits frais, noix. Ni sel, ni sucre, ni aliments transformés, ni laitages, ni gluten.

L’auteure de ce livre, Aglaée Jacob, diététicienne-nutritionniste de formation, est adepte de ce style d’alimentation depuis 2010 et n’y voit que du bon. Si vous êtes curieux de savoir de quoi il en retourne, ce livre est une ressource intéressante. Vous y trouverez descriptions, explications, tableaux comparatifs, liste de produits à éviter et à privilégier… et quelques recettes pour vous inspirer !

Bonne découverte !

Blogue de l’auteure : jememetsaupaleo.com

Pour plus d’information et feuilleter le livre :