Janvier 2005

Volume 9 Numéro 1

Point de vue

Les résolutions du Nouvel An

Par Robert Dion
Résolutions des clients Gras trans
Personnalité HRI

Le rêve des pâtres grecs

La famille Antonopoulos, Tony, Costa et Dimitri Antonopoulos, propriétaires de plusieurs hôtels et restaurants à Montréal
Hôtels

JIA - Hong Kong

Par Léonard Dumas
Hôtel JIA Hong Kong
Comptabilité

La comptabilisation de vos activités selon le système uniforme des comptes pour restaurants

Par Christian Latour
Ouverture des livres comptables Entrée des données dans le système La tenue de livres Comptes de grand-livre Notion de débit et de crédit Équation comptable fondamentale
Hygiène et salubrité

Mieux vaut prévenir que « toxi-infecter » !

Par Claire Deraspe
Démarche préventive en hygiène et salubrité
Arts de la table

Et si bonne table rimait avec belle table ?

Recouvrements de tables (nappes, sets, chemins de table) Matière Couleur Texture Motif
Marketing/publicité

Êtes-vous visible ou invisible ?

Par Marie-Carole Daigle
Création d’un site Internet Trucs et conseils Logiciels gratuits Agences
Design/décoration

Le bal des tables

Disposition des tables Espace pour chaque table Forme des tables
Institutions/services traiteurs

Les services alimentaires chez les traiteurs

Définition de traiteur Cycle de l’événement Technologies

Archives des magazines


Personnalités 2020

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