Recrutement
Cahier Formation et emplois
Point de vue
Le retour des TV Dinners
Personnalité HRI
Christian Latour
Design/décoration
Pour ou contre une section fumeurs
Formation
Cahier Formation et emplois
Aliments/menus/recettes
La cuisine mexicaine
Design/décoration
Petit guide pour réaliser une section fumeurs qui ne part pas en fumée !
Marketing/publicité
Plan marketing : casse-tête ou opportunité ? (2e partie)
Marketing/publicité
Les voyages qui forment l’entrepreneur
Institutions/services traiteurs
Les services alimentaires dans les bateaux, une grande production alimentaire sur les océans
Hôtels
Library Hotel, New York
Coûts de revient
La gestion stratégique des coûts en restauration...