Janvier 1998

Volume 2 Numéro 1

Point de vue

Les hôteliers : otages du tourisme ?

Par Jean Authier, Association des hôteliers du Québec
Taxation Tarifs Situation du secteur
Tendances

Homo futurus

Par Jennifer Pizier
Tendances An 2000
Restaurants

Léon-de-Bruxelles

Restaurants France
Personnalité HRI

Serge Gagné

Par Mario Martel
Chef Serge Gagné, chef du Ristorante Il Teatro
Marketing/publicité

Le mix marketing d’un restaurant

Par Christian Latour
Mix marketing Planification d’un concept de restaurant différencié
Sommellerie

Congé férié pour l’estomac !

Par Sylvain Boudreau
Cocktails sans alcool
Règlements et permis

Ce que les restauzappeurs devraient savoir

Par Charles Mercier, Jacques Côté
Logiciel « zapper » Conséquences Évasion fiscale
Marketing/publicité

Comment satisfaire la gent féminine ?

Par Chantal Brunelle
Besoins des femmes Sécurité
Marketing/publicité

Je thème, tu thèmes, il thème... de l’idée à la réalisation

Par Frédéric Blaise
Restaurants thématiques Boutiques
Santé et sécurité

Les accidents du travail dans les services alimentaires : des statistiques et des solutions

Par Chantale Arseneau
Accidents Statistiques Guide
Design/décoration

Ergonomie et service alimentaire

Par Marie-Claude Taillon
Ergonomie Équipement Bons mouvements
Marketing/publicité

Comment, combien, pourquoi ?

Par Jennifer Pizier
Publicité Réseaux de troc Commandites Promotions à l’interne

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Volume 24, Numéro 2

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Volume 24, Numéro 1

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