SERVICES D’HÉBERGEMENT ET DE RESTAURATION (SECTEUR 72)
JACQUES GAUTHIER... Recommandation numéro 4 — Maintenez en tout temps une saine gestion financière.
DANS LE CADRE DU COURS INGÉNIERIE DE LA RESTAURATION [1]
Le 26 octobre 2022, avec 12 aspirants gestionnaires, nous avons eu la chance d’assister à une rencontre-conférence EXTRA PAS ORDINAIRE avec Jacques Gauthier, fondateur du Groupe Restos-Plaisir 😎
Lors de cette rencontre, Jacques Gauthier nous a présenté une série de faits qui ont contribué à sa réussite et à la réussite de l’entreprise Restos Plaisirs qu’il a créée avec ses associés en 1987.
Avec la collaboration de Jacques Gauthier, nous allons convertir ces faits et en faire une série de recommandations que nous allons vous présenter... une recommandation à la fois.
LES RECOMMANDATIONS DE JACQUES GAUTHIER FONDATEUR DU GROUPE RESTOS PLAISIRS
Recommandation numéro 4 — Maintenez en tout temps une saine gestion financière qui vous assure un bon rapport qualité/prix pour vos produits et services [2]
- Maintenez constamment à jour vos fiches de recettes et vos coûtants.
- Sensibilisez/conscientisez votre personnel à l’importance des coûts et des pertes.
- Gérez les horaires de travail en fonction des besoins de la clientèle et de l’entreprise.
- Assurez-vous de toujours disposer d’un budget à jour et d’états financiers mensuels précis et rigoureux.
- Diffusez/communiquez mensuellement à vos employés de l’information financière (concernant vos ventes et vos coûtants).
- Et, etc.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
Pour communiquer avec Christian Latour 😎
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• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA
Notes
[1] Sur la photo de gauche à droite : 1re rangée : Sébastien Bonnefis, Jacques Gauthier, Christian Latour, Mathilde Hébert, Rosalie Hébert.
2e rangée : Jasmine Laflamme, Gabrielle Girard, Thomas Miserez, Antoine Roy, Charles-Antoine Pelletier.
3e rangée : Mic Jobin, Nicola Martin, Anaëlle Dufour-Lavoie, Samia Mir, Matthew Chabot.
[2] Cette quatrième recommandation est un des principes directeurs qui ont guidé les décisions et les actions du Groupe Restos et Plaisirs depuis ses débuts.
