LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Coûts (investissements)
« On investit beaucoup de temps et d’énergie dans son travail — et parfois on en paie le prix sous forme de stress. On peut aussi convertir des investissements comme le trajet domicile-travail ou les déplacements professionnels, les heures supplémentaires non payées ou les pressions pour travailler au-delà des horaires normaux, ou encore le non-remboursement de dépenses de formation, d’outillage, d’habillement. » — Clark, Osterwaldeur, Pigneur (2018, p. 103)
« On dit souvent qu’il y a deux monnaies dans la vie : le temps et l’argent. Nous croyons qu’il en existe une troisième : la souplesse. La souplesse des horaires ou du lieu de travail peut être sacrifiée (devenir un coût) ou obtenue (devenir une récompense). Ne sous-estimez pas son importance : parfois, elle importe plus que la rémunération ! » — Clark, Osterwaldeur, Pigneur (2018, p. 103)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
