Insolite

Du Frontenac au Manoir Richelieu : Les mains sur le guidon entre les deux Fairmont
12 août 2020

En ces temps exceptionnels, nombre d’observateurs conseillent aux hôteliers de sortir des sentiers battus et d’offrir des expériences insolites à leurs visiteurs. Les hôtels Fairmont Le Château Frontenac et Le Manoir Richelieu l’ont bien compris, eux qui offriront, du 23 août au 31 octobre prochains, (...)

Du Frontenac au Manoir Richelieu : Les mains sur le guidon entre les deux Fairmont
12 août 2020

En ces temps exceptionnels, nombre d’observateurs conseillent aux hôteliers de sortir des sentiers battus et d’offrir des expériences insolites à leurs visiteurs. Les hôtels Fairmont Le Château Frontenac et Le Manoir Richelieu l’ont bien compris, eux qui offriront, du 23 août au 31 octobre prochains, (...)

Drive-in : Miser sur la nostalgie pour oublier la pandémie
Par Pierre-Alain Belpaire  - 8 mai 2020

Depuis ce vendredi matin, 11h, les clients des restaurants Le Canadien (Notre-Dame-du-Bon-Conseil) et Le Vieux-Saint-Charles (Drummondville) se voient offrir la possibilité d’effectuer un joli bond de quelque 60 ans en arrière en dégustant leurs mets préférés. Le propriétaire des établissements a en (...)

De l’ananas sur la pizza ? Les clients du Bàcaro votent « non »
10 mars 2020

Début février, l’enseigne Bàcaro Pizzeria Urbaine tentait de trancher un débat vieux d’un demi-siècle : la pizza hawaïenne est-elle un plat magique ou un incroyable sacrilège ? Pour y parvenir, les troupes d’Angelo Mercuri, fondateur de la bannière, ont tout simplement demandé l’avis des clients de leurs (...)

Petites annonces : La Reine Élisabeth II se cherche un nouveau sous-chef
3 février 2020

« You’re an experienced and qualified Chef with a background in premier catering, looking to take on a new challenge ? »
À bientôt 94 ans, la Reine Élisabeth II semble avoir conservé son goût pour les bonnes choses. Une annonce postée voici peu et relevée par les équipes du blog 7detable.com indique en (...)

L’Hôtel de Glace souffle ses 20 bougies : « C’est un vaste musée extérieur »
Par Marie-Ève Garon  - 17 décembre 2019

En 2020, l’Hôtel de Glace, dont l’idée originale revient à Jacques Desbois, célèbrera son 20e anniversaire. Pour marquer le coup, les artistes et artisans de l’établissement éphémère ont eu carte blanche afin de créer des sculptures, des ornements et des suites thématiques rappelant les différents thèmes (...)

Japon : Les clients de l’hôtel géré par des robots potentiellement espionnés
29 octobre 2019

Le désormais célèbre Henn Na continue à faire couler bien de l’encre. Premier hôtel du globe (presque) intégralement géré par des robots, l’établissement japonais est au cœur d’une sérieuse polémique. Selon le média spécialisé t.o.m., cité par TourismExpress, un chercheur en cybersécurité serait parvenu à (...)

Respectons le vin, bannissons les glaçons !
Par Pierre-Alain Belpaire  - 15 octobre 2019

Pour « promouvoir le respect du vin et le travail des viticulteurs », le restaurateur français Alexandre Callet a lancé le hashtag #respectwine avec un objectif bien précis : bannir les glaçons des verres de vin. « Le vin, si tu l’aimes vraiment, tu ne le bois jamais avec des glaçons », résume-t-il. (...)

Lors d’une saisie de drogues, un chef italien explique chercher « de nouvelles saveurs »
2 octobre 2019

Un restaurateur sicilien réputé, interpellé à son domicile pour détention de produits stupéfiants à des fins de trafic, s’est défendu en se disant à la recherche « de nouvelles saveurs », rapportaient ce samedi les médias italiens.
Au domicile du chef Carmelo Chiaramonte, à Trecastagni, petite localité au (...)

Pour 500 $, des pâtes à volonté... et à vie !
13 août 2019

Pour les aficionados des spaghetti bolognaises et des tagliatelles à la carbonara, la chaîne américaine de restaurants Olive Garden a une offre alléchante : des pâtes à vie et à volonté pour 500 dollars.
Le « pasta pass », une carte qui promet aussi de la soupe, de la salade et des gressins en illimité, (...)

Quand Hollywood débarque au Jatoba
Par Pierre-Alain Belpaire  - 19 juillet 2019

Une histoire d’une qualité « très moyenne et souvent farcie de blagues faciles ou stupides », selon La Presse. Un « scénario bâclé » et des « gags qui tombent à plat », si on se fie à la critique du Journal de Montréal. Malgré d’excellents résultats lors de son lancement sur Netflix au cœur du mois de juin, (...)

Après deux semaines à peine, le chef remplaçant ... déjà remplacé !
Par Pierre-Alain Belpaire  - 9 juillet 2019

Voici quelques semaines, nous vous annoncions un changement important dans les cuisines réputées de l’Auberge des Glacis, à l’Islet. Le chef Olivier Raffestin s’apprêtait à rendre son tablier après une vingtaine d’années derrière les fourneaux de l’établissement, dont 13 ans au poste de chef. Il serait (...)

Huit hôteliers font souffler un vent de nostalgie sur la Gaspésie
Par Pierre-Alain Belpaire  - 5 juillet 2019

Voici 90 ans, en juillet 1929, le Premier ministre du Québec Louis-Alexandre Taschereau inaugurait très officiellement – et à grands renforts de discours, banquets et réceptions – la route 6 qui contournait alors l’ensemble de la péninsule gaspésienne. Depuis lors, ce « Tour de la Gaspésie », dont le (...)

Matsui Shuzo, le Japonais qui secoue et divise la planète whisky
Par Pierre-Alain Belpaire  - 2 juillet 2019

Couronné dans les catégories 8 ans, 12 ans et 18 ans lors des World Whiskies Awards 2019, récipiendaire de différentes médailles d’or et d’argent lors de la récente San Francisco World Spirits Competition, lauréat dans la catégorie Whisky pur malt 12 ans pour son Kurayoshi lors du WOW 2018 (Whiskies of (...)

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