Lors d’une conférence tenue ce jeudi à l’Hôtel Alt Québec, les équipes de tourisme, loisirs et culture et de cybersécurité de Raymond Chabot Grant Thornton (RCGT) n’ont pas manqué de rappeler à quel point il est primordial pour chaque entreprise (quelque soit sa taille) de s’outiller et (...)
Les ventes et les bénéfices des franchisés de Tim Hortons ont chuté au cours de son plus récent trimestre, ce qui a incité sa société mère, Restaurant Brands International, à ajuster son approche pour privilégier un retour aux sources de cette enseigne, dans l’espoir qu’elle reprenne son élan. (...)
Le fournisseur de solutions de paiement PayFacto a annoncé, un peu plus tôt cette semaine, l’acquisition de deux acteurs majeurs : Posera et Resto Finances. Derrière le premier cité se cachent notamment la solution Maitre’D, le système d’affichage de cuisine KDS et la solution de paiement à la (...)
Hilton célébrait, en 2019, son centième anniversaire. Au cours de cette symbolique année, la chaîne hôtelière a réalisé une croissance record de 6,6 % en ajoutant près de 470 hôtels, pour atteindre 6 110 propriétés dans le monde, soit plus de 971 000 chambres dans 119 pays et territoires.
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Revinate, chef de file mondial en matière de gestion de données et de renseignements sur les clients de l’industrie hôtelière, a récemment lancé la première plateforme de données destinée aux hôtels et aux groupes immobiliers de toutes tailles. Le nouveau système intégré, basé dans le Cloud, (...)
L’an dernier, près de 48 millions de consommateurs américains ont contracté une infection alimentaire suite à leur visite au restaurant. Pourtant, lorsqu’est évoquée cette problématique, nombre de propriétaires et de restaurateurs se défendent et assurent parfaitement nettoyer leurs tables, (...)
Le prestigieux Guide Michelin a confirmé vendredi à l’AFP avoir rétrogradé dans son édition 2020 le restaurant Paul Bocuse, fleuron de la gastronomie française, estimant que « la qualité de l’établissement demeurait excellente, mais plus au niveau d’un trois étoiles ». Le patron du célèbre (...)
Le concept des hôtels capsules, originaire du Japon, se démocratise en Europe. Selon Le Quotidien du Tourisme, cité par Tourismexpress, Milan serait la première grande ville européenne à développer ces hébergements bon marché.
L’article mentionne que depuis quelques années, ces hébergements (...)
La justice européenne a récemment accordé une victoire à Airbnb face à un groupe d’hôteliers français, relate le magazine L’Echo Touristique. La Cour de Luxembourg aurait en effet estimé que la plateforme de locations touristiques entre particuliers ne pouvait être contrainte à se conformer (...)
Marco Pierre White, chef triplement étoilé et animateur de la populaire émission de télévision Hell’s Kitchen, a récemment annoncé que l’acteur Russell Crowe écrira, réalisera et jouera dans un film portant sur sa vie.
« Quand ils font un film sur votre vie, vous n’avez pas qu’un seul Marco (...)
Les steaks et burgers végétariens, nouvelle tendance culinaire aux États-Unis, ont enregistré mercredi une première victoire judiciaire dans leur combat pour pouvoir utiliser des références à la viande sur leurs étiquettes. Un tribunal fédéral a suspendu une loi de l’Arkansas qui prévoyait (...)
La 6e édition du Smart Hospitality Challenge (ou Genio) s’est tenue voici quelques jours sur le campus d’Amsterdam de l’École hôtelière de La Haye. Des candidats provenant des quatre coins du globe et issus de 16 prestigieuses institutions scolaires se sont affrontés, rivalisant d’audace et (...)
Le Guide Michelin, TripAdvisor et sa filiale LaFourchette ont annoncé, ce mardi, la signature d’un « partenariat stratégique international » permettant de conjuguer l’expertise culinaire de la célèbre bible rouge des gastronomes avec la puissance mondiale du site de recommandations (...)
Comme il en a été question dans nos colonnes un peu plus tôt cette semaine, l’Association néerlandaise de l’industrie de la viande a instauré une campagne visant à promouvoir le secteur européen du veau. Dans le cadre de cette tournée promotionnelle, différents partenaires prennent part à des (...)
Réalisé sur base du vote des 568 chefs doublement ou triplement étoilés et organisé par le magazine Le Chef, la 5e édition du classement des 100 meilleurs chefs a couronné Mauro Colagreco lors d’une cérémonie tenue dans le cadre du Chefs World Summit 2019 à Monaco. Le chef d’origine argentine (...)