Le regroupement Relais & Châteaux, qui compte plus de 480 établissements d’hébergement et de restauration dans 58 pays (dont six dans la province de Québec), enregistre une croissance de son chiffre d’affaires de l’ordre de 29 % pour la dernière année, atteignant ainsi les 70 millions (...)
Il n’y a pas à dire, 2010 est une très bonne année pour Justine de Valicourt. En plus de s’être vu attribuer plusieurs récompenses du milieu gastronomique, l’étudiante en cuisine à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) vient de se voir attribuer la prestigieuse bourse (...)
Paul Bocuse a décidé de se départir d’une partie du capital de son empire gastronomique. En effet, la filiale capital investissement de la banque Natixis annonce qu’elle vient d’investir 4 millions d’euros dans les quatre brasseries lyonnaises du célèbre chef cuisinier français.
Malgré cette (...)
Les lecteurs du magazine Executive Travel étaient récemment invités à voter pour leur entreprise préférée dans 42 catégories différentes reliées au domaine du voyage. Chaque compagnie lauréate était sélectionnée selon la qualité de son service à la clientèle et du produit qu’elle offre aux (...)
Les applications ne cessent de s’ajouter pour les utilisateurs d’iPhone qui aiment voyager. En effet, grâce au moteur de recherche d’hôtels Trivago, vous pouvez trouver à tout moment l’hôtel le mieux coté ou le moins cher dans les environs.
Plus de 400 000 hôtels dans le monde entier sont (...)
Pour aider l’ensemble de la chaîne Food & Beverage à mieux répondre aux nouveaux défis dans l’industrie de la restauration, l’École hôtelière de Lausanne (EHL) a décidé de créer une Chaire Food & Beverage (F&B) avec le soutien de trois acteurs clefs du secteur alimentaire, soit (...)
L’expression « Une image vaut mille mots » n’aura jamais été aussi vraie ! En effet, une nouvelle application pour téléphones mobiles développée par l’entreprise irlandaise Snap2Travel vous permet maintenant d’obtenir des informations générales relatives à différents établissements de voyage (...)
La compagnie Great Hotels Organisation (GHO), spécialisée dans le marketing et la vente de produits et services pour plus de 1000 hôtels dans le monde, lançait récemment le programme de réservation Evolution.
Grâce à ce système, les internautes inscrits sur le réseau social Facebook auront (...)
Après avoir remporté la pré sélection canadienne qui avait lieu récemment au Canadian Centre of Culinary Arts & Science du Humber College, à Toronto, la chocolatière Véronique Rousseau représentera le pays à la finale internationale du concours World Chocolate Masters qui se déroulera à (...)
Regroupant 26 chefs cuisiniers et pâtissiers français et francophones établis sur les cinq continents, le Club des Chefs des deux Hémisphères est dédié au partage des expériences et des cultures culinaires du pays d’accueil de chacun des membres. Leur site Internet www.villagedechefs.com est (...)
Les libraires Ulysse, spécialisées dans le domaine du voyage depuis maintenant 30 ans, ont récemment établi un palmarès des destinations voyage préférées des Québécois pour l’été 2010. Cette compilation est basée sur l’ensemble des guides de voyage achetés par les Québécois au cours des trois (...)
Le 4 juin dernier, le réputé chef du restaurant espagnol elBulli, Ferran Adria, annonçait qu’il ouvrira un nouvel établissement gastronomique dans la ville de Barcelone avec son frère Albert, qui est chef pâtissier.
Bien qu’aucune date d’ouverture n’ait été annoncée, M. Adria précise que ce (...)
Depuis quelques temps, les clients du restaurant australien Global Mundo Tapas ont la possibilité de passer leurs commandes sans intermédiaire puisque l’établissement a décidé de remplacer ses menus imprimés par le iPad d’Apple.
Avec cette technologie, les consommateurs peuvent consulter les (...)
Sands Expo and Convention Center, Las Vegas
www.hdexpo.com