International
Coupe du monde de la pâtisserie Amériques : le Canada arrive 5e
Le Canada s’est classé cinquième lors de la finale de la Coupe du monde de la pâtisserie Amériques, qui s’est tenue le 13 juillet à Santiago au Chili. L’équipe culinaire nationale était composée d’une capitaine (Alexandrine Grégoire-Guindon), d’un expert en sucre (Patrick Bouilly) et d’un (...)
Hôtels : voici les chaînes les plus googlées
Avec 25 426 000 recherches Google au cours des 12 derniers mois, la chaîne d’hôtels économiques Holiday Inn apparaît comme étant la plus populaire au monde, selon les recherches réalisées par les experts en voyages de Bounce. Selon Tourmag, la statistique pourrait s’expliquer par le fait que (...)
11 HRI québécois dans des palmarès internationaux
Le Four Seasons Hotel Montréal s’est démarqué dans la 64e édition du Forbes Travel Guide 2022 en étant le seul établissement québécois à recevoir 5 étoiles, la note la plus élevée du système de classement indépendant et mondial pour les hôtels, restaurants et spas de luxe. « Le voyage des (...)
McDonald’s veut vendre ses activités russes mais conserver ses employés
Plus de trois décennies après être devenu le premier restaurant américain de restauration rapide à ouvrir ses portes en Union soviétique, McDonald’s a annoncé avoir entamé le processus de vente de ses activités en Russie, un autre symbole de l’isolement croissant du pays à cause de sa guerre (...)
Des entreprises américaines annoncent des fermetures en Russie
Starbucks, KFC et Pizza Hut - marques mondiales omniprésentes et symboles de la puissance des entreprises américaines - ont tous annoncé mardi qu’elles suspendaient temporairement leurs activités en Russie en réponse à l’invasion de l’Ukraine par ce pays.
Vendredi dernier, Starbucks avait (...)
McDonald’s ferme 850 restaurants en Russie
Le mastodonte mondial de la restauration rapide McDonald’s a annoncé ce mardi la fermeture temporaire de 850 restaurants en Russie, en réponse à l’invasion de l’Ukraine par ce pays. Dans une lettre ouverte envoyée à ses employés, le grand patron de McDonald’s, Chris Kempckinski, a dit que la (...)
MTY : durée quatre fois plus longue pour ouvrir un restaurant
Les investisseurs du Groupe d’alimentation MTY devront attendre plus longtemps avant que les projets d’ouvertures de restaurants annoncés se traduisent en revenus. La construction d’un nouvel établissement peut durer quatre fois plus longtemps qu’à l’habitude.
« Avant, nous avions des (...)
Starbucks impose le vaccin ou des tests à ses employés aux États-Unis
Starbucks a annoncé qu’elle imposait la vaccination à tous ses employés aux États-Unis à partir du 9 février prochain. Ceux qui refuseront de recevoir le vaccin vont devoir subir des tests de dépistage réguliers toutes les semaines. La chaîne de cafés établie à Seattle a fait savoir lundi (...)
Les Grandes tables du monde : Daniel Boulud sacré meilleur restaurateur
Le chef français installé depuis 29 ans à New York a été consacré Meilleur restaurateur du monde par l’association Les Grandes Tables du Monde, pour son restaurant Daniel situé à Manhattan. Il possède d’autres adresses à travers le monde, dont Maison Boulud à Montréal.
« Chef Daniel Boulud (...)
La France remporte le Bocuse d’Or 2021
La France a gagné le 27 septembre dernier la finale du concours mondial de cuisine Bocuse d’Or, organisé tous les deux ans dans le cadre du Salon international de la restauration à Lyon. L’équipe était emmenée par Davy Tissot, titulaire d’une étoile Michelin au Saisons - le restaurant (...)
Ôrigine artisans hôteliers signe un partenariat avec Logis Hôtels
Les réseaux d’auberges et hôtels indépendants européen et québécois Logis Hôtels et Ôrigine artisans hôteliers ont annoncé un nouveau partenariat, qui permettra aux voyageurs de réserver plus facilement leurs séjours en Europe. Les deux réseaux offrent dès maintenant une vitrine autant sur (...)
Le salon Host Milano revient cette année en présentiel
De la restauration professionnelle à l’art de la pâtisserie, des machines à café à la technologie de la crème glacée, de la pâtisserie et la confiserie aux arts de la table : le monde des HRI sera de nouveau rassemblé lors d’un événement. Ce rendez-vous, le salon des professionnels de (...)
Travel + Leisure Best Awards 2021 : un hôtel québécois dans le top 100
Travel + Leisure a publié les résultats de ses Best Awards 2021. Sept hôtels québécois se sont illustrés dans les catégories thématiques du concours. Parmi le classement des 100 meilleurs hôtels au monde, le plus prestigieux, le Manoir Hovey, à North Hatley, se distingue à la 23 e place.
Le (...)
La reprise du secteur hôtelier en bonne voie
« On observe des signes positifs quant à la reprise du secteur. Cependant, il existe également des opportunités à saisir dans le but d’augmenter davantage les réservations directes. » C’est ce qu’indique The Hotels Network (THN) dans son premier rapport BenchDirect Insights, qui compare le (...)
La filiale chinoise de Tim Hortons prévoit une expansion
La filiale chinoise de Tim Hortons prévoit d’entrer en bourse dans la foulée d’une entente qui pourrait entraîner une augmentation considérable le nombre d’établissements de la chaîne de café et de beignets dans le pays d’Asie de l’est à plus de 2 750 restaurants en cinq ans.
Restaurant (...)
