Le salon de la restauration Sirha Lyon, organisé du 19 au 23 janvier à Lyon (France), est l’un des évènements les plus importants dans le monde de la gastronomie. Il rassemble les meilleurs chefs, professionnels de la restauration et fournisseurs du secteur pour partager leurs idées et leurs (...)
Hier, dans le cadre de la finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie qui se déroulait à Lyon (France), l’équipe canadienne a remporté le prix spécial écoresponsable et s’est classée au 10e rang de la compétition face à 19 autres pays. L’équipe était composée de Patrick Bouilly, professeur de (...)
L’entreprise productrice et transformatrice de caméline basée depuis sa création en 2015 à Saint-Édouard, Signé Caméline, est présente dans plus de 1 000 points de vente au Québec et approvisionne aujourd’hui une quinzaine de pays. L’exportation représente 30 % de son chiffre d’affaires et (...)
Producteur et transformateur de la caméline basé à Saint-Édouard, Signé Caméline fait partie des lauréats annoncés aujourd’hui dans la catégorie Produits - Boissons - Ingrédients des Sirha Innovation Awards. Plus largement, elle fera partie des 12 entreprises qui seront exposées du 19 au 23 (...)
Dès le 1er novembre, Air Canada proposera une gamme de produits et de services améliorés : des repas créés en collaboration avec le chef montréalais Jérôme Ferrer, propriétaire du restaurant Jérôme Ferrer Europea à Montréal. La compagnie canadienne souhaite bonifier son expérience client.
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Lightspeed, plateforme internationale de commerce, a annoncé hier l’expansion de son produit de restauration, Lightspeed Restaurant, pour y inclure la fonctionnalité Advanced Insights. Elle fournit des analyses instantanées à partir des données de chaque transaction traitée qui sont (...)
Écrite avec la collaboration de l’Université Dalhousie à Halifax et publiée la semaine dernière dans la revue Communications Earth and Environment, une étude démontre que la consommation de fruits de mer serait une option plus saine et respectueuse de l’environnement que celle du poulet, du (...)
Le restaurant The Canteen, situé dans la ville de Bristol en Angleterre, affiche désormais sur sa carte les émissions de gaz à effet de serre (GES) associées à chacun de ses plats. Une information qui pourrait influencer le client dans son choix de plats. En mai, une étude allemande (...)
Dans le cadre d’un plan d’action visant la promotion du tourisme gourmand et de l’agrotourisme à l’international, Les Offices jeunesse internationaux du Québec (LOJIQ) ont annoncé jeudi dernier le départ du cuisinier québécois indépendant Samuel Chastenay-Joseph pour la Slovénie. Il réalise un (...)
Trois Québécois se rendront début septembre dans la ville d’Antsirabe, à Madagascar, afin d’aider le centre professionnel Sarobidy à développer un programme de pâtisserie et à donner des ateliers aux élèves issus des communautés défavorisées. Ce stage de trois mois s’inscrit dans le programme (...)
La société Wendy’s a annoncé hier mettre en place une nouvelle norme mondiale de conception de ses restaurants pour améliorer l’expérience des clients, des équipes et du numérique. Dès cet automne, ses nouveaux établissements seront dotés d’une conception moderne, d’une disposition optimisée (...)
La chaîne de restauration rapide, McDonald’s, rouvrira certains de ses établissements en Ukraine au cours des prochains mois. La démarche est considérée comme le symbole d’un retour à une certaine normalité dans ce pays déchiré par la guerre et un geste de solidarité du géant américain qui (...)
À la clôture de la transaction, BBQ Holdings deviendra une filiale en propriété exclusive de MTY.
« Cette transaction représente une autre acquisition clé pour MTY, alors que nous continuons à développer et à améliorer notre portefeuille existant aux États-Unis grâce à l’ajout de neuf (...)
À l’image de Google Maps, Instagram s’équipe d’une carte interactive pour permettre aux utilisateurs de découvrir grâce à la géolocalisation les établissements près de chez eux, tels les HRI. Mark Zuckerberg, le directeur général de Meta, a dévoilé en juillet la nouvelle fonctionnalité du (...)
Le Canada s’est classé cinquième lors de la finale de la Coupe du monde de la pâtisserie Amériques, qui s’est tenue le 13 juillet à Santiago au Chili. L’équipe culinaire nationale était composée d’une capitaine (Alexandrine Grégoire-Guindon), d’un expert en sucre (Patrick Bouilly) et d’un (...)