Le prix payé pour une nuitée à l’hôtel est resté relativement stable de par le monde en 2016, selon l’Indice des prix d’hôtels (HPI) publié par Hotels.com. « Le Canada, les États-Unis et les Caraïbes ont été les seules régions à avoir enregistré une légère hausse du prix moyen (+ 1 %) en 2016, (...)
Le géant suédois Electrolux a annoncé la semaine dernière l’acquisition du groupe Grindmaster-Cecilware, une entreprise américaine spécialisée dans la fabrication de distributeurs de boissons chaudes ou froides (et notamment de machines à café). Le montant de la transaction s’élève à 108 (...)
Le concours Jeune chef San Pellegrino est de retour pour une troisième année. La compétition s’adresse à tous les passionnés de cuisine âgés de 30 ans et moins provenant des quatre coins du globe. Les candidats retenus s’affronteront lors d’une importante compétition qui aura lieu cet été à (...)
D’ici quelques jours, plusieurs représentants du Conseil Québécois de la Franchise s’envoleront vers la France pour participer, pour la dixième fois, à la Franchise Expo Paris. Si jusqu’alors les membres du CQF s’étaient « contentés » d’un kiosque, ils prendront cette fois-ci la parole lors (...)
Le chef britannique Nathan Eades, du restaurant Simpsons de Birmingham, détenteur d’une étoile Michelin, était de passage à Montréal pour La Fête de l’Érable, un événement qui a lieu chaque année depuis 2005 pour célébrer notre trésor national : le sirop d’érable. La soirée, qui a eu lieu le 8 (...)
Après avoir mené une enquête auprès de 2 527 voyageurs issus de 10 pays différents, la World Food Travel Association (WFTA) a confirmé que le tourisme culinaire n’était plus une niche. Quelque 93 % des voyageurs ont en effet indiqué participer à des activités spécialement liées à la nourriture (...)
Ancien directeur général d’Hôtellerie Champêtre, Pierre Lalumière se retrouve aujourd’hui de l’autre côté du globe, à la tête du Crave Restaurant & Lounge, sur l’île thaïlandaise de Ko Pha Ngan. « N’ayez pas peur de réaliser vos rêves », martèle l’heureux aventurier.
HRImag : Pierre (...)
Traditionnellement, les chambres d’hôtels à la journée se nichaient dans de petits hôtels, parfois sordides. Depuis deux ans, des centaines d’établissements, trois ou quatre étoiles en France, vides à 70 % en journée, s’ouvrent aux voyageurs en transit, aux hommes d’affaires mais surtout aux (...)
« La folie food-truck est-elle déjà finie ? » Alors que plusieurs villes québécoises multiplient les études, projets et autorisations, leurs homologues françaises, elles, font plutôt la moue. Un article paru dans Les Échos, média spécialisé en économie et finances, tire en effet la sonnette (...)
Pour les hôteliers, l’expérience-client vaut son pesant d’or et doit se poursuivre même après le départ. Le suivi des objets perdus est très important pour la clientèle. Saviez-vous qu’aux États-Unis, près de 46 millions d’objets sont perdus ou laissés dans les hôtels chaque année ? C’est en (...)
Outre le Bocuse d’Or et le SIRHA, la gourmande ville de Lyon accueillait également, fin janvier, la 5e édition de l’International Catering Cup, le championnat du monde des traiteurs. La Suisse y a décroché une brillante première place, accompagnée, sur le podium, de la France et de Singapour. (...)
Pour leur trentième anniversaire, les Bocuse d’Or ont accouché d’un podium inédit. Les États-Unis, deuxièmes lors de la dernière édition, se sont emparés de la statuette dorée. C’est la première fois qu’un pays non-européen remporte le prestigieux trophée. L’équipe américaine était emmenée par (...)
La France a remporté ce lundi la Coupe du monde de pâtisserie, organisé dans le cadre du Salon international de la gastronomie (Sirha). C’est la 8e fois, en 15 éditions, que l’équipe française s’adjuge ainsi la première place. Les vainqueurs se sont distingués grâce à une composition plutôt (...)
L’Henn-Na Hotel, situé sur l’île japonaise de Kyushu, a été officiellement reconnu par le Guinness World Records comme étant le premier hôtel « robotisé ». L’établissement a la particularité de compter, parmi les membres de son personnel, une très large majorité de robots. Réceptionnistes, (...)
La plateforme d’avis en ligne TripAdvisor, qui recense plus de cinq millions d’établissements de par le monde, a annoncé ce mercredi matin qu’elle lançait un nouveau service destiné aux restaurateurs. TripAdvisor Premium, un service payant, devra permettre aux exploitants de mieux gérer et (...)