International

Hotelympia 2016
29 février 2016

ExCeL Exhibition Center, Londres
www.hotelympia.com

Hilton Worldwide franchit un cap important
Par Florence Lamontagne  - 25 janvier 2016

Hilton Hotels & Resorts annonce officiellement l’ouverture d’un hôtel au Tchad en Afrique. Le Hilton N’Djamena, qui offre une vue panoramique spectaculaire sur la rivière Chari, disposera de 194 chambres, dont 11 suites et de nombreuses installations adaptées pour les voyageurs d’affaires, telles (...)

Michel Bras : nouveau n°1 des 100 Chefs 2016
21 janvier 2016

Pour une deuxième fois, le magazine français Le Chef annonce son classement mondial des chefs, déterminé par les chefs eux-mêmes grâce à un vote. Ainsi, entre octobre 2015 et la mi-janvier 2016, plus de 500 chefs 2 et 3 étoiles en provenance de cinq continents ont répondu à la question suivante : « (...)

AccorHotels fait l’acquisition du groupe FRHI (dont Fairmont)
Par Florence Lamontagne  - 10 décembre 2015

Le groupe français AccorHotels vient tout juste d’annoncer la signature d’une entente concluant l’acquisition du groupe canadien FRHI, propriétaire de trois marques dominantes, soit Fairmont, Raffles et Swissôtel, pour 2,9 milliards de dollars. Cette opération stratégique fera d’AccorHotels le leader (...)

Les gagnants des prix du design hôtelier d’enRoute d’Air Canada 2015 dévoilés
Par Florence Lamontagne  - 1er décembre 2015

Le magazine enRoute d’Air Canada a annoncé les grands lauréats des prix du design hôtelier, qui ont pour but de récompenser les créateurs canadiens ayant réalisé les meilleurs hôtels, et ce, partout dans le monde. Cette année, le jury était composé des designers Kelly Wearstler et sir Terence Conran, des (...)

OptiNutriBrain : création d’un laboratoire de recherche sur l’impact de l’alimentation sur la santé du cerveau
Par Florence Lamontagne  - 30 novembre 2015

L’Université Laval, l’Université de Bordeaux ainsi que l’Institut national de la recherche agronomique (INRA) de France ont annoncé la création du Laboratoire international associé OptiNutriBrain. Ce nouveau réseau international de recherche aura pour missions d’étudier les effets de la nutrition sur la (...)

Repas à l’hôpital : une meilleure présentation pour augmenter la consommation
Par Florence Lamontagne  - 26 novembre 2015

L’alimentation des patients dans les hôpitaux est un sujet chaud, en particulier pour le corps médical qui estime que la dénutrition aggrave l’état général des maladies. Un hôpital israélien s’est penché sur le sujet en réalisant une étude auprès de 200 patients hospitalisés. Un groupe contrôle recevait des (...)

Appel de candidatures : Concours Jeune chef S.Pellegrino 2016
Par Florence Lamontagne  - 24 novembre 2015

Suite au fort succès de la première édition, le concours Jeune chef S.Pelligrino revient cette année afin de trouver le meilleur au monde. Cette compétition est ouverte à tous les jeunes passionnés de cuisine, provenant des quatre coins du globe.
Le processus visant à trouve le Jeune Chef (...)

Hotel Technology Summit
22 novembre 2015

Sofitel The Palm Resort & Spa, Dubai, Émirats arabes unis
www.hotelexpansion.com

Starwood Hotels & Resorts passe aux mains de Marriott
Par Florence Lamontagne  - 16 novembre 2015

La chaîne hôtelière américaine Marriott International annonce aujourd’hui avoir fait l’acquisition de Starwood Hotels & Resorts. La transaction, qui s’élève à 12,2 milliards de dollars, en fera le premier groupe hôtelier mondial. Ensemble, ils totaliseront pas moins de 5 500 hôtels, 1,1 million de (...)

L’École Hôtelière de Lausanne dévoile les dessins de son futur campus
Par Florence Lamontagne  - 3 novembre 2015

L’École Hôtelière de Lausanne dévoile son futur campus, entièrement conçu par des étudiants, pour des étudiants. L’objectif était d’intégrer une jeune génération au processus de conception afin de mieux répondre aux besoins des étudiants qui fréquenteront le campus dans les prochaines années. Ce sont des (...)

Salon international de l’hospitalité professionnelle HOST fieramilano
23 octobre 2015

Milan, Italie
www.host.fieramilano.it/fr

Un canadien remporte la médaille d’or lors du Concours International des Jeunes Chefs Rôtisseurs
Par Ginette Poulin  - 23 octobre 2015

Après 4 heures de compétition, c’est le Canadien Michael Christiansen qui a remporté la première place du Concours International des Jeunes Chefs Rôtisseurs. La 39e édition de l’événement se déroulait le 11 septembre dernier dans la ville de Budapest, en Hongrie, et réunissait 22 jeunes chefs âgés de (...)

Hotel Technology Conference
22 octobre 2015

Marina Bay Sands, Singapour
www.questexevent.com

Journée internationale des chefs
Par Florence Lamontagne  - 20 octobre 2015

Chaque année depuis 2004 est célébrée la Journée internationale des chefs, le 20 octobre. Cette journée a pour but de susciter la reconnaissance des chefs en les invitant à s’impliquer dans divers évènements caritatifs.
Pour cette année, le thème est Enfants Sains – Avenir Prometteur. Pour cette (...)

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