La ville de Bridgetown, à la Barbade, est la destination au départ du Québec ayant connu la plus forte hausse de la demande (près de 775 %) en comparaison avec l’année dernière, selon un récent rapport d’Expedia sur les tendances voyages des Québecois. Les autres destinations sont San Juan, à (...)
Dans quelques années, selon le directeur du Département de sciences de l’alimentation de l’Université danoise de Copenhague, Michael Bom Frøst, les insectes seront cuisinés partout en Occident. « Les consommateurs sont prêts à modifier leurs habitudes alimentaires. Il faut seulement leur faire (...)
Plus de 80 % des tentatives de connexion aux sites du secteur de l’hôtellerie et du tourisme proviendraient de robots malveillants, selon un récent rapport d’Akamai Technologies, spécialiste américain de la cybersécurité.
« Sur 1,2 milliard de tentatives de connexions aux sites de (...)
« Quand j’ai ouvert mon restaurant, ça faisait plus "De retour de Katmandou" que "prise de conscience" », se rappelle Jean Montagard, créateur du premier restaurant biovégétarien de France. Chef végétarien avant l’heure, fier défenseur des produits issus de l’agriculture bio, il fut également (...)
Les chefs peuvent-ils sortir d’un guide gastronomique à leur gré ? Le Michelin a de façon inédite accepté de retirer le restaurant trois étoiles Le Suquet à Laguiole de sa sélection conformément au souhait de son chef Sébastien Bras, au risque de créer un précédent.
La table créée par Michel (...)
L’un des restaurants les plus populaires de Londres vient de créer un nouveau modèle de tarification basé sur le jour de la semaine et l’heure de la réservation.
Connu pour sa salle à manger luxueuse et ses boutons « Press for champagne », Bob Bob Ricard offrira toujours le même menu, mais (...)
Le grand, le très grand Paul Bocuse est décédé ce samedi à l’âge de 91 ans dans sa célèbre auberge de Collonges-au-Mont-d’Or, près de Lyon. « Cuisinier du siècle », considéré comme le « Pape de la gastronomie », il aura marqué et influencé des générations de cuisiniers.
« Notre "capitaine" (...)
Si vous commandez une boisson gazeuse chez McDonald’s, le géant de la restauration rapide pourrait vous donner un verre en styromousse à remplir. Mais ce réflexe devrait prochainement changer, indique Business Insider. D’ici la fin de l’année 2018, McDonald’s prévoit en effet laisser tomber (...)
Les voyageurs sont de plus en plus enclins à s’improviser photographes en herbe et à immortaliser leur chambre d’hôtel ou leur déjeuner. Il s’agit d’une excellente nouvelle pour les hôteliers du monde entier qui jouissent d’une nouvelle visibilité.
Jetons un coup d’œil aux cinq hôtels les (...)
Comment faire en quelques semaines d’un faux restaurant la table la mieux notée de Londres sur le site TripAdvisor ? Avec un téléphone cellulaire, un site internet, quelques photos astucieusement bricolées et pas mal de débrouille. C’est Oobah Butler, un contributeur du site Vice, qui a eu (...)
Les effroyables attaques terroristes qui ont secoué la France n’ont plus d’impact (ou presque) sur les résultats des hôtels installés dans l’Hexagone. Selon des chiffres transmis par MKG Consulting, « grâce à un excellent dernier trimestre, l’année 2017 va se conclure sur une bonne note avec (...)
Ludovic Vanackere était de passage à Québec voici quelques jours. Qui ? Ludovic Vanackere ! Si vous ne connaissiez pas encore ce nom, un petit conseil, tout simple : retenez-le.
Sous ses airs d’éternel adolescent aux joues rouges, ce jeune cuisinier belge séduit depuis sept années déjà les (...)
Dévoilé voici quelques jours, le contenu du 11e Guide Michelin consacré à Tokyo confirme que la capitale japonaise mériterait également le titre de capitale mondiale de la gastronomie. La métropole nippone compte en effet désormais pas moins de 234 établissements étoilés (contre 227 l’an (...)
Le magazine français Le Chef a dévoilé les résultats de son quatrième baromètre professionnel Les 100 Chefs qui vise à donner la parole à la profession. « À une époque où un prix, un trophée ou un classement de chefs sort tous les mois, le classement Les 100 Chefs se démarque par cette (...)
L’édition 2017 de la traditionnelle cérémonie des Best Chef Awards se tenait ce mercredi soir en Pologne, à Varsovie. L’objectif de cette soirée est de dresser la liste des 300 meilleurs chefs de la planète, déterminée par un jury de journalistes, experts, blogueurs, critiques et autres chefs. (...)