Le tweet publié ce matin par le chef espagnol Dani Garcia secoue l’univers gastronomique européen. 22 jours après avoir obtenu un troisième macaron au guide Michelin, le chef a annoncé la fermeture de son établissement à la fin de l’année prochaine, relate Food & Sens.

« On imagine que le chef Garcia devrait continuer dans la même branche avec un rôle de développeur de ses marques, de ses restaurants et se construire une deuxième carrière. Finalement il restera dans l’histoire un chef trois étoiles, et sortira gagnant car il les aura eu et ne risquera pas de les perdre … peut être un exemple à suivre par d’autres chefs qui ainsi sortiront de toutes pressions de classements », note le média spécialisé.

(D’après Food & Sens)

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