LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
« Il faut toujours être à l’affut. Sors de chez toi, va vivre ailleurs, ouvre les yeux sur d’autres cultures et saveurs. » — Guillaume St-Pierre
LE CONSEIL DE NORMAND LAPRISE
Voyagez pendant 10 ans pour trouver votre propre style avant d’ouvrir votre propre resto.
CHERCHEZ L’INSPIRATION PARTOUT COMME ALAIN DUCASSE
LE CONSEIL DE JOÊL ROBUCHON
LA SOURCE D’INSPIRATION ULTIME SELON ALAIN SENDERENS
LE CONSEIL DE PAULO COELHO
Steve Jobs a dit… « Créer, c’est relier des choses entre elles. »
« Plus on multiplie les sources d’inspiration et de créativité, plus on a de chance de trouver de nouvelles idées. » — Jean-Marie Dru (1997, p. 2)
« C’est toujours utile de consulter des exemples, de découvrir ce que les autres ont pu faire et de l’étudier pour voir si l’on peut s’en inspirer. Il ne s’agit pas d’imiter, mais de rebondir. Le point-clé, c’est de voir qu’une exécution dans une catégorie de produits peut vous permettre de découvrir un nouvel angle d’attaque dans une autre. Voire même une nouvelle stratégie. » — Jean-Marie Dru (1997, p. 149)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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