LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Il faut mesurer tout, tout le temps

 
16 mai 2020 | Par Christian Latour

« Ce qui se mesure s’améliore. » — Seth Godin

« J’ai toujours cru que, en affaires comme dans la vie, ce qui n’est pas mesuré ne sera jamais maîtrisé. » — Robin S. Sharma

« Si tu ne peux pas le mesurer, tu ne peux pas le contrôler. Si tu ne peux pas le contrôler, tu ne peux pas le gérer. Si tu ne peux pas le gérer, tu ne peux pas l’améliorer. » — Harrington

« Dans le monde des entreprises, on peut débattre sur la pertinence du profit comme outil de mesure, mais sans profit, il n’y a pas d’entreprise. » — Peter Drucker

« […] vous devez avoir une vision aussi objective que possible de l’évolution de votre affaire sous toutes ses facettes. » — Bill Gates (1999, p. 191)

« Sans mesure toute gestion devient impossible. » — T. Davila (2006)

« Mesurer est la première étape vers l’amélioration. » — Josh Kaufman (2013, p. 402)

« Si vous voulez améliorer un système, vous devez commencer par le mesurer. » — Josh Kaufman (2013, p. 402)

« Sans une image bien nette de votre état à l’instant T, quelle que soit la distance qui vous sépare de votre objectif, il vous sera impossible de commencer à progresser jusqu’à celui-ci. » — Eric Ries (2015, p. 131)

« Pour réussir, une entreprise doit mesurer ce qui compte vraiment. » — Richard Koch (2018, p. 124)

« La vraie mesure de la santé d’une entreprise réside dans la solidité, la profondeur et la durée de sa relation avec ses clients clés. Dans tous les cas, la loyauté du client est le moteur de la rentabilité. » — Richard Koch (2018, p. 140)

« Au fil du temps, j’ai appris que tout ce qui est quantifiable et suivi régulièrement finit par montrer des signes de progrès. » — Jim Loehr (2018)

« La mesure, comme complément à la gestion, est une bonne idée : mesurez ce que vous pouvez, prenez au sérieux ce que vous ne pouvez pas mesurer et gérez toutes ces choses ensemble, de façon réfléchie. » — Henry Mintzberg (2019, p. 103)

« Au fil du temps, j’ai appris que tout ce qui est quantifiable et suivi régulièrement finit par montrer des signes de progrès. » — Jim Loehr (2018)

À lire attentivement [1]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 11 avril 2018.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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