LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Identifiez très précisément : le secteur, le sous-secteur, le groupe industriel, la classe industrielle, le type d’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez
EXAMEN ET ANALYSES DES DIFFÉRENTES COMPOSANTES ET PRATIQUES DE GESTION DE VOTRE ENTREPRISE
« Évaluer l’intégrité globale de votre modèle est essentiel, mais conduire un diagnostic de chacun de ses composants peut également révéler des pistes intéressantes d’innovation et de renouveau. » — Osterwalder et Pigneur (2011, p. 216)
Identifiez très précisément le secteur, le sous-secteur, le groupe industriel, la classe industrielle, le type d’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez :
- Le secteur ?
- Le sous-secteur ?
- Le groupe industriel ?
- La classe industrielle ?
- Le type d’entreprise ?
LIVRABLE
Le résultat de votre travail doit être présenté dans « un document » qui tout en démontrant votre créativité respectera les critères de bonne présentation.
Vous ne devez surtout pas oublier que « le document » dans lequel vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication marketing qui sert également à mettre en valeur votre image de marque personnelle et votre professionnalisme.
« La démarcation entre secteurs industriels ont tendance à s’estomper. La convergence et l’intégration de deux ou plusieurs industries se développent. » — Kotler et al. (2020, p. 25)
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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
