Identifiez les concurrents de votre entreprise de restauration alimentaire

LE MARKETING

PARTIE 2

CONNAÎTRE L’ENVIRONNEMENT, LES MARCHÉS ET LES CONSOMMATEURS

1. L’environnement marketing (externe et interne)

• 1.4 La concurrence

2. Les études marketing
3. Le comportement des consommateurs

EXERCICE PRATIQUE (EP)

Travail à faire

Utilisez une fiche descriptive de la concurrence : Exemple de fiche d’identification de la concurrence

1 — Identifiez les concurrents directs de votre entreprise de restauration alimentaire et dressez un tableau de leurs forces et faiblesses.

2 — Identifiez les concurrents indirects de votre entreprise de restauration alimentaire et dressez un tableau de leurs forces et faiblesses.

3 — Identifiez les concurrents substituts de votre entreprise de restauration alimentaire et dressez un tableau de leurs forces et faiblesses.

LIVRABLE

Le résultat de votre travail doit être présenté dans « un document » qui tout en démontrant votre créativité respectera les critères de bonne présentation.

Vous ne devez surtout pas oublier que « le document » dans lequel vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication marketing qui sert également à mettre en valeur votre image de marque personnelle et votre professionnalisme.

PROJET INTÉGRATEUR

Phase 1 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement externe de l’entreprise pour laquelle vous travaillez

⇐ Exercices pratiques (EP) — Gestion globale et entrepreneuriat

⇐ MTP — Les concurrents (la concurrence directe et indirecte)

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 19 janvier 2018.