Lors d’un débat sur le forum de ChefTalk, une jeune utilisatrice s’inquiétait de ne jamais avoir suffisamment de carrure ou de passion pour s’imposer dans une cuisine. Pour lui répondre, le site finedininglovers.com a demandé l’avis de huit chefs. Qui ont laissé la langue de bois au vestiaire : « To be in this industry you must love it », lance l’un d’eux. « Because why else would you do this ? Working in a kitchen is only fun to those who truly love being there. So go work and put yourself and your feelings to the test. If you don’t try, the doubt may just end up consuming you.  »

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Restauration