Hors série Tendances 2017

Volume 21, hors série Tendances 2017

Tendances

SERVICES ALIMENTAIRES INSTITUTIONNELS : TENDANCES 2017

La firme ontarienne fsSTRATEGY se spécialise
 dans le soutien à la stratégie d’entreprise : recherche, analyse, conception et mise en œuvre pour l’industrie de la restauration. Goeff Wilson, directeur de l’entreprise, nous fait part de quelques tendances qui, observées dans les services alimentaires au (...)
Dossier

COMMENT FIDÉLISER LES CLIENTS DES NOUVELLES GÉNÉRATIONS

Pour créer des relations personnelles émotives entre les gens, il faut considérer que la valeur d’un client peut s’accroître avec le temps si l’entreprise arrive à créer des relations authentiques, transparentes et intimes (en traitant les clients comme des pairs et non comme de purs consommateurs). (...)
Billet de la rédaction

Soyez tendance... mais pas beige !

Bah oui…. Les débuts d’année sont propices à la réflexion et à l’établissement de nouveaux objectifs. Depuis quelques semaines, de nombreuses listes de tendances établies par différents spécialistes de par le monde nous passent entre les mains. « Une vache y perdrait son veau ! », me direz-vous ? (...)
Tendances

LES GRANDES TENDANCES 2017

L’année 2017 n’en est qu’à ses premiers balbutiements, mais déjà les grands de l’industrie se sont prononcés sur les tendances à surveiller durant les prochains mois. Si cette section présente des concepts assez larges, certains seront décortiqués dans les chroniques spécialement réservées à la (...)
Tendances

LES TENDANCES HÔTELIÈRES 2017

LES TENDANCES HÔTELIÈRES, SELON SÉBASTIEN GAGNÉ Fort d’une longue expérience en hôtellerie, Sébastien Gagné se joint à l’équipe de rédaction de HRImag en 2017. Il saura aborder avec nous des sujets intéressant particulièrement les hôteliers du Québec. Voyez ici ses prédictions concernant les tendances à (...)
Actualités

Tendances 2017 en restauration : Les résultats de notre sondage exclusif

En décembre dernier, HRImag et #danscuisine effectuaient leur premier sondage sur les tendances en restauration au Québec. Près de 350 professionnels de la restauration y ont répondu (merci à vous !). Si certains résultats peuvent surprendre, d’autres confirment des tendances bien installées dans (...)
Tendances

LES TENDANCES EN RESTAURATION 2017

5 ÉLÉMENTS QUI CHANGERONT LE MONDE DE LA RESTAURATION EN 2017, SELON TECHNOMIC ET RESTAURANT BUSINESS Le magazine américain Restaurant Business a communiqué avec les spécialistes de la firme technomic afin de connaître leurs prédictions. Il en ressort sept façons dont la restauration devrait changer (...)
Point de vue

2017, l’année de la restauration moderne

Par Robert Dion
Est-ce que 2017 sera une bonne année pour la restauration ? Pas que je cherche à savoir si la clientèle et les ventes seront au rendez-vous... Non, je me demande simplement si les instances qui encadrent la restauration sauront moderniser les contrôles, les méthodes et les irritants dans le but (...)

Archives des magazines


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