Sommellerie

L’art de stimuler et de diversifier les goûts de la clientèle

Sommellerie

Les hommes et le vin

Sommellerie

Mettre du spectacle dans le service des boissons

Équipements

Un cellier dans votre établissement : luxe ou nécessité ?

Vins, bières et spiritueux

Nouveau regard sur les vins espagnols et portugais

Personnalité HRI

Bernard Ragueneau

Sommellerie

L’apprenti connaisseur

Point de vue

Mot de présentation

Coûts de revient

L’évaluation de vos revenus de boissons par place

Sommellerie

L’art de stimuler et de diversifier les goûts de la clientèle

6 janvier 2006 | Par Gilles Levasseur

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Incitation à la découverte de produits

Sommellerie

Les hommes et le vin

6 octobre 2000 | Par Yves Fleury

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Présentation de restaurateurs sachant présenter et offrir le vin

Sommellerie

Mettre du spectacle dans le service des boissons

6 janvier 2006 | Par André Côté

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Service des boissons spectaculaire
Numéros, spectacle
Trucs

Équipements

Un cellier dans votre établissement : luxe ou nécessité ?

6 janvier 2006

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Celliers réfrigérés

Vins, bières et spiritueux

Nouveau regard sur les vins espagnols et portugais

La vie au-delà du porto et du xérès

6 janvier 2006

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Vins d’Espagne
Vins du Portugal

Personnalité HRI

Bernard Ragueneau

Un entrepreneur né

6 janvier 2006

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Bernard Regueneau, propriétaire du Thursday’s, de l’Hôtel de la Montagne et du Lutetia

Sommellerie

L’apprenti connaisseur

6 octobre 2000

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Jeu-questionnaire sur les vins

Point de vue

Mot de présentation

6 octobre 2000 | Par Robert Dion

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Présentation du numéro hors série

Coûts de revient

L’évaluation de vos revenus de boissons par place

6 janvier 2006 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

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Ventes de boisson par place, par jour