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HRI - Général

Réservations et destinations : Quelles sont les tendances 2018 ?
8 mars 2018

La ville de Bridgetown, à la Barbade, est la destination au départ du Québec ayant connu la plus forte hausse de la demande (près de 775 %) en comparaison avec l’année dernière, selon un récent rapport d’Expedia sur les tendances voyages des Québecois. Les autres destinations sont San Juan, à Porto Rico (...)

René-Luc Blaquière : Un demi-siècle au service de l’ITHQ
Par Katherine Boisvert  - 1er mars 2018

« C’est une vie 50 ans ! »
Quand il évoque l’ITHQ, la célèbre institution d’enseignement qui fête cette année son 50e anniversaire, René-Luc Blaquière ne peut cacher une certaine fierté. C’est que cette école, il l’a vue « grandir, se développer, s’épanouir ».
Formé en « art culinaire » à la fin des années (...)

Ventes d’alcool : Règlements simplifiés, réactions mitigées
Par Pierre-Alain Belpaire  - 22 février 2018

Le projet de loi 170, présenté ce mercredi, ratisse large. Très large. Il entend par exemple permettre aux parents accompagnés d’enfants mineurs de consommer des boissons alcoolisées sur une terrasse jusque 23h, contre 20h actuellement. Il prévoit la possibilité de consommer de l’alcool dans un (...)

Xavier Poncin : Le chasseur de tendances
Par Katherine Boisvert  - 15 février 2018

Il est à la tête d’un événement qui réunit tous les acteurs de l’industrie alimentaire sous un même toit et qui devrait attirer plus de 18 000 visiteurs en mai prochain. Xavier Poncin a pourtant une image assez romantique de son métier. « On se considère un peu comme des saltimbanques dans un cirque. (...)

11e Grands Prix du Design : Les HRI à l’honneur
14 février 2018

Les lauréats de la 11e édition des Grands Prix du Design ont été dévoilés ce mardi lors d’une cérémonie organisée au Casino de Montréal. Comme l’an dernier, la soirée aura aussi été marquée par les nombreuses récompenses récoltées par l’industrie des HRI.
Retrouvez ci-dessous les différents lauréats et les (...)

Dipline Canada pousse l’éclairage à un autre niveau
Par Katherine Boisvert  - 14 février 2018

Disponibles depuis peu au Canada, les produits Dipline sont des panneaux d’éclairage innovants qui permettent d’introduire de la lumière là où on ne s’y attend pas. « La nouvelle gamme de produits Dipline, c’est une nouvelle façon de faire de la lumière, de la décoration et même de l’insonorisation, (...)

Hotelleriejobs.com : Chiffres en forte hausse, pénurie généralisée
Par Pierre-Alain Belpaire  - 2 février 2018

Depuis plusieurs mois, la pénurie de main-d’oeuvre est sur les lèvres de tous les acteurs de l’industrie des HRI, dans nos dossiers et articles, sur les réseaux sociaux, au cœur des conférences de l’ARQ et de l’AHQ, dans les discours des dirigeants d’entreprises, élus et responsables d’écoles (...)

50 ans de l’ITHQ : Un programme « riche en saveurs »
30 janvier 2018

Comme vous le savez très certainement, le célèbre Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, plus connu sous son acronyme ITHQ, célèbre cette année son 50e anniversaire. Pour l’occasion, l’établissement a dévoilé hier une programmation « riche en saveurs et en émotions, (qui) permettra de découvrir ou (...)

Conférences DUX+ : « Notre but, c’est de toucher les générations futures »
Par Katherine Boisvert  - 25 janvier 2018

William Walker (Naak), David Côté (Jus Loop), Étienne Lapierre (Poc Poc), Marie-Soleil L’Allier (Épicerie LOCO), Alexandre Caron (Cook It) et Marie-Anick Le Bon (Markina)… Ces entrepreneurs ont un point commun : ils ont tous voulu (et osé) bousculer les habitudes alimentaires des Québécois.
Ces (...)

Dossier Tendances : Que nous réserve 2018 ?
Par Katherine Boisvert, Pierre-Alain Belpaire  - 25 janvier 2018

L’ANNÉE 2018 N’EN EST QU’À SES DÉBUTS, MAIS DÉJÀ LES GRANDS DE L’INDUSTRIE ALIMENTAIRE SE SONT PRONONCÉS SUR LES TENDANCES DES PROCHAINS MOIS À SURVEILLER. ACCOMPAGNÉ D’EXPERTS ET À PARTIR DE DIVERSES ÉTUDES NATIONALES ET INTERNATIONALES, HRIMAG VOUS DRESSE LA LISTE DES MODES, DES INNOVATIONS ET DES AUTRES (...)

Plus complet, plus moderne : Le site hrimag.com fait peau neuve
22 janvier 2018

Après 11 ans de présence en ligne et quelque 7 millions de visites, le site hrimag.com fait peau neuve. « En 2018, le Web et les nouvelles technologies sont partout, nous devions améliorer cet outil indispensable, explique Robert Dion, fondateur et éditeur du HRImag. Au cours des deux dernières (...)

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