HRI - Général
Tendances 2022 : quels sont les enjeux de l’année à venir ?
Le dernier balado de l’année HRImag, en collaboration avec Mayrand, porte sur les Tendances 2022. Quatre intervenants y approfondissent des sujets traités dans notre dernier magazine : le président du CA de l’Association Hôtellerie Québec (AHQ) Dany Thibault, le COO de A5 Hospitality Patrick (...)
Le CQRHT lance une grande consultation auprès des travailleurs de l’industrie
Le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) lance une vaste consultation afin d’obtenir le point de vue des travailleurs quant à leur avenir professionnel, leurs conditions de travail ainsi que leur vision concernant les défis de l’industrie touristique en matière de (...)
Montréal en Lumière mise sur sa nordicité
Du 17 février au 5 mars, le Quartier gourmand de Montréal en Lumière, en collaboration avec la Banque Scotia, aura pour thème Savourer notre nordicité. Parmi les restaurants participants, L’Auberge Saint-Gabriel avec le chef invité de Parcelles, Dominique Labelle, et Mastard avec Émile (...)
Le StoneHaven intègre le réseau Relais & Châteaux
StoneHaven Le Manoir, situé dans les Laurentides, a annoncé ce mardi son affiliation au réseau Relais & Châteaux. Il devient ainsi le troisième établissement hôtelier au Québec à intégrer ce prestigieux regroupement. « Nous sommes ravis que StoneHaven Le Manoir rejoigne la grande famille (...)
St-Rémy Signature, le brandy des cocktails
Vieille de plus de 130 ans, la maison de brandy française St-Rémy veut rajeunir et élargir sa clientèle. C’est sans doute un des objectifs de sa dernière création, St-Rémy Signature, fruit du travail de la Maître assembleur Cécile Roudaut : avec cet assemblage, elle a voulu donner un autre (...)
Passion garde-manger : le début d’une nouvelle série par Ottolenghi
Éditeur : KO Éditions Auteurs : Yotam Ottolenghi et Noor Murad ISBN : 978-2-924965-51-1 256 pages (39,95 $) Parution : 17 novembre 2021
KO éditions remet le couvert : après Saveurs, Plently ou encore Simple, l’éditeur exclusif des livres de Yotam Ottolenghi en français sort une adaptation (...)
La Food and Drug Administration demande des aliments moins salés
La pression s’accentue sur les entreprises alimentaires de proposer des produits moins salés, après la publication par les autorités américaines de lignes directrices attendues de longue date pour réduire la teneur en sodium de dizaines d’aliments, y compris les condiments, les céréales, les (...)
Main-d’œuvre : des assouplissements au Programme de travailleurs étrangers temporaires
Le ministre du Travail, de l’Emploi et de la Solidarité sociale, Jean Boulet, a annoncé le retour de plusieurs professions du domaine de la restauration dans la liste des professions admissibles aux assouplissements du Programme de travailleurs étrangers temporaires (PTET). En effet, les (...)
Le tourisme responsable et durable mis de l’avant aux Prix excellence tourisme
L’Hôtel UNIQ - Unités Nomades Insolites Québécois - est un des lauréats des Prix excellence tourisme, dont la cérémonie s’est déroulée le 26 octobre en direct du Musée national des Beaux-Arts du Québec. L’hôtel s’est démarqué dans la catégorie Innovation et développement de l’offre - budget de (...)
Pandémie : le fédéral remplace certains programmes d’aide aux entreprises
Ottawa ne renouvellera pas la prestation canadienne pour la relance économique (PCRE) au-delà du 23 octobre et remplacera l’aide aux entreprises par des programmes plus ciblés. « On est en train de voir que l’économie reprend dans la plupart des secteurs, explique le premier ministre Justin (...)
Colabor voit son plan stratégique ralenti par la fermeture des restos
L’action du grossiste et distributeur alimentaire Colabor a perdu plus de 10 % à la Bourse vendredi, tandis que la direction affirme que la pénurie de main-d’œuvre ralentit l’exécution de son plan stratégique. « Ce n’est pas une question d’offre, mais de demande, dit Pierre Blanchette, chef de (...)
Québec Robotik lance ses robots de désinfection et de livraison
Des robots désinfectants pouvant éliminer 99,99 % des virus et bactéries et des robots interactifs de livraison : voici les produits que commercialise l’entreprise Québec Robotik dans la Capitale-Nationale et qui se retrouvent notamment au restaurant Blaxton Lebourgneuf. « Je veux donner un (...)
Récupération : un nouveau règlement pour les appareils de réfrigération et congélation
La mise à jour de mars dernier sur le règlement modifiant le Règlement sur la récupération et la valorisation de produits par les entreprises, crée en 2019, deviendra effective le 5 décembre prochain. Selon cette mise à jour, le règlement concernera désormais aussi la catégorie des appareils (...)
Retournzy, la consigne pour la restauration
« Pendant la pandémie, alors que les restaurateurs pouvaient uniquement offrir des repas "à emporter", je voulais les encourager, mais je me sentais mal chaque fois que les plats arrivaient sur ma table avec toute cette quantité de déchets », raconte Cindy Vaucher, une citoyenne engagée. Rien (...)
Maison Tess : remettre au goût du jour le linge de lit et de table
Comme elle ne trouvait pas ce qu’elle cherchait parmi les marques existantes - du linge de lit qui soit à la fois pratique et élégant -, Laura Nezri Chetrit a lancé en 2017 sa propre ligne de literie. Couvertures, couettes, draps : chez Maison Tess, le linge de lit se veut de grande qualité. « (...)
