Magazine en ligne | Abonnez-vous | Prévenez-nous d’une nouvelle

keyboard_arrow_up
 
Hôtels

HOTELITO Desconocido

Un microcentre de villégiature au cœur de la nature !

 
23 novembre 2006 | Par Léonard Dumas
  • Hotelito Desconocido
  • Mexique
 
 
Arts de la table

Des tables de Noël aux parfums du monde

 
23 novembre 2006
  • Tables de Noël de Norvège, de Provence, du Portugal, du Maroc, de l’Angleterre et de l’Italie
 
 
Coûts de revient

Gestion stratégique des coûts en restauration...

 
23 novembre 2006 | Par Christian Latour
  • Gestion stratégique des coûts
  • Fixation des prix de vente
  • Méthode du coût de nourriture
 
 
Opérations

Entretenir, c’est bien. Prévenir, c’est mieux !

 
23 novembre 2006 | Par François Pageau
  • Entretien de routine
  • Entretien préventif
  • Entretien des chambres
  • Entretien planifié
  • Entretien d’urgence et dépannage
  • Entretien sous-traité
 
 
Droit des affaires

Les contrats : bien faire et laisser dire !

 
23 novembre 2004
  • Contrat
  • Formation
  • Négociation
  • Manquements au contrat
  • Fin du contrat
 
 
Institutions/services traiteurs

Les services alimentaires derrière les barreaux

 
23 novembre 2006
  • Production
  • Sécurité alimentaire
  • Technologies
 
 
Point de vue

Une question de goût

 
23 novembre 2004 | Par Robert Dion
  • Goût
  • Aliments savoureux
  • Tendances
  • Changements dans les menus
 
 
Personnalité HRI

L’art de la pizza et du bien vivre à l’italienne, façon Tremblay l’italo-mauricien

 
23 novembre 2006
  • Pierre Marc Tremblay, président de la chaîne Pacini
 
 
Design/décoration

Cahier Design et décoration

 
23 novembre 2006
  • Concours Commerce Design Montréal 2004
 
 
Restaurants

SUSHISAMBA : un tourbillon carnavalesque

 
23 novembre 2006
  • Restaurants
  • États-Unis
 
© HRI 2012-2020 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).