Guillermo Russo dirigera la cuisine du Laurier by Gordon Ramsay
6 juillet 2011
| Par Ginette Poulin
Selon un article publié le 30 juin dernier dans le journal La Presse, c’est le chef Guillermo Russo qui sera responsable des cuisines du Laurier by Gordon Ramsay, le plus récent projet de célèbre chef britannique reconnu tant pour sa cuisine que pour ses fréquentes sautes d’humeur.
Diplômé de l’école Cordon bleu à Paris, M. Russo a travaillé auprès d’établissements réputés tels que The Black Hoof, à Toronto, et Aroma & Wine, à Ottawa, avant de s’installer à Montréal. Le jeune chef a récemment suivi une première formation à Londres en vue de l’ouverture prochaine de la nouvelle version de la populaire rôtisserie montréalaise qui devrait accueillir ses premiers clients en août.
