Grande soirée de l’hospitalité : 40 ans de l’ITHQ et nouvelle reconnaissance à l’honneur
Pas moins de 36 chefs de restaurants montréalais ont régalé les quelque 300 invités à la seconde édition de la Grande soirée de l’hospitalité et de la gastronomie québécoise, qui se déroulait au Centre des sciences de Montréal, le 25 septembre dernier. Sous la présidence d’honneur de Michelle Courchesne, ministre de l’Éducation, du Loisir et du Sport, l’événement soulignait notamment les 40 ans de l’ITHQ. L’animation de la soirée avait pour sa part été confiée à la comédienne Chantal Fontaine, qui a incarné à la télévision le personnage de Virginie dans l’émission du même nom.
Pendant la soirée, tout autour de la salle s’alignaient des buffets où étaient servies les « entrées dînatoires » et les desserts conçus par les chefs. Les invités se déplaçaient de l’un à l’autre tout en ayant l’occasion de socialiser.
Une première : hommage à un GRAND ITHQUOIS
La soirée a aussi permis de lancer officiellement une toute nouvelle entité : l’ACADÉMIE DES GRANDS ITHQUOIS, soit le premier programme de reconnaissance des diplômés de l’ITHQ. Patronné par l’Association des diplômés de l’ITHQ, le programme a pour but de reconnaître une personne diplômée de l’ITHQ ayant contribué de façon exceptionnelle à l’avancement de son industrie et s’étant le plus illustrée dans son domaine respectif.
La première personnalité à faire partie du cercle des GRANDS ITHQUOIS est nul autre que Jean-Louis Thémistocle, qui avait aussi reçu plus tôt cette année le titre de Chef de l’année de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ). M. Thémistocle est le cofondateur, avec feu son épouse, de Cuisiniers sans frontières (CSF), cet organisme qui depuis 5 ans maintenant a pour mandat de venir en aide à des gens de milieux défavorisés dans les pays en émergence par la formation en cuisine. CSF a d’ailleurs amorcé la construction d’une école de cuisine à Madagascar cette année.
M. Thémistocle, ou Thémis, comme il a l’habitude de se faire appeler, compte 38 ans de métier. Il a notamment été propriétaire de deux restaurants, en plus d’écrire des livres et des articles et de participer à plusieurs émissions de télévision en Amérique et en Europe. Il a également été président du conseil de la section de Montréal de la SCCPQ pendant deux ans à la fin des années 1990.
Une deuxième édition des plus satisfaisantes
Nicolas Brousseau, responsable des communications de la Fondation de l’ITHQ, semblait fort heureux du succès connu lors de cette deuxième édition de la Grande soirée de l’hospitalité et de la gastronomie québécoise. Selon ses observations, le niveau de satisfaction des invités était en général à son comble, et un grand nombre des personnes présentes ont affirmé qu’elles seraient de retour l’an prochain. Organisée par la Fondation de l’ITHQ et l’Association des diplômés de l’ITHQ, la soirée aura permis d’amasser quelque 35 000 $ au profit de la Fondation.
On peut voir ci-dessus Sylvain Milhomme, directeur général, Les appartements du Square Angus et président de l’Association des diplômés de l’ITHQ, Lucille Daoust, directrice générale de l’ITHQ, Michelle Courchesne, ministre de l’Éducation, du Loisir et du Sport, ministre de la Famille, ministre responsable de la région de Laval et députée de Fabre, Alain Cousineau, président et chef de direction, Loto-Québec, et président du conseil d’administration de la Fondation de l’ITHQ, et la comédienne Chantal Fontaine.
Sur la photo en tête d’article, on peut apercevoir Sylvain Milhomme, Jean-Louis Thémistocle, et Normand Latreille, directeur général des hôtels Comfort Inn et Dynastie à Mont-Laurier, et trésorier de l’Association des diplômés de l’ITHQ.
Photos : Pierre Beauchemin, ITHQ
