– Rendement par place Coût spécifique de la main-d’œuvre en cuisine et en salle à manger
– Rendement par place Coût de la main-d’œuvre
– Rentabilité par place du restaurant
– Tarification des hôtels Comparaisons
– Calcul des revenus par place Modèle système d’information
– Recherche et développement Nouveaux produits Science
– Sécurité dans les hôtels Serrures Coffrets de sûreté Internet
– Calcul du coût de nourriture
– Membres d’une chaîne Phénomène et implications
Les entreprises hôtelières dépensent d’importantes sommes d’argent dans le but de satisfaire et de fidéliser leurs clients. Mais, privilégient-elles les bons moyens d’action, et leurs activités portent-elles fruit ?
Cibler les bons clients
Afin de parvenir à cibler les bons clients et à (...)
Avec ce sixième et dernier article, nous terminons la série amorcée en janvier 2005 qui traite de la comptabilité selon le Système uniforme des comptes pour restaurants, ci-après appelé « le Système ».
Comme nous l’avons constaté dans nos derniers articles, la section « Frais (...)
– Phénomène des faillites de restaurants Occasions d’affaires
Avec ce quatrième article, nous continuons la série que nous avons amorcée en janvier 2005 et qui traite de la comptabilité selon le Système uniforme des comptes pour restaurants.
Dans notre dernier article (Revue HRI, vol. 9, no 3, mai 2005), nous avons présenté un exemple de plan (...)
Cet article brosse un portrait synoptique de grandes associations hôtelières et fait ressortir les bénéfices associés à ces organisations. En premier lieu, nous ferons un survol d’associations professionnelles avant de traiter, en second lieu, de regroupements commerciaux.
Les (...)
Avec ce troisième article, nous continuons la série que nous avons amorcée en janvier 2005 qui traite de la comptabilité selon le Système uniforme des comptes pour restaurants.
Dans notre dernier article (Revue HRI, volume 9, numéro 2, mars 2005), nous avons présenté un exemple de (...)