Gestion
Gestion de la qualité chez les traiteurs
On ne s’improvise pas traiteur. Présentation de la nourriture, salubrité alimentaire et satisfaction du client nécessitent un programme de « gestion de la qualité ». Et la bonne nouvelle, c’est que la gestion de la qualité paie ! On dirait même que, lorsqu’on se met à penser en termes de (...)
La comptabilisation de vos activités selon le Système uniforme des comptes pour restaurants
– États financiers États des résultats Bilan
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Entretenir, c’est bien. Prévenir, c’est mieux !
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Gestion stratégique des coûts en restauration...
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Dossier Verres propres
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Doit-on utiliser les services des groupes d’achat ?
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Code jaune, orange ou rouge, votre hôtel est-il sécuritaire ?
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Concocter et présenter des desserts
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Comment accroître votre compétitivité grâce à la veille marketing ?
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