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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Gestion globale et entrepreneuriat

 
6 janvier 2020 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

PLAN DE COURS


DESCRIPTION GÉNÉRALE ET BUT DU COURS

Ce cours est le cours synthèse du programme : « Gestion d’un établissement de restauration. » [1]

Ce cours est porteur de l’épreuve synthèse de programme.


APPROCHES PÉDAGOGIQUES


COMPÉTENCES SPÉCIFIQUES


ÉLÉMENTS DE COMPÉTENCES ET CRITÈRES DE PERFORMANCE


CALENDRIER DES ACTIVITÉS PÉDAGOGIQUES


CALENDRIER DES ÉVALUATIONS SOMMATIVES ET FORMATIVES


ACTIVITÉS D’APPRENTISSAGE


PROJET D’ÉDUCATION ENTREPRENEURIAL AU COLLÈGE


INTÉGRATION DU PROFIL TIC


MÉDIAGRAPHIE SPÉCIFIQUE

Latour C. (3 août 2015). Module de formation — Le commerce de la restauration alimentaire. Dans WikiHRI. Repéré le 5 janvier 2018 à http://www.hrimag.com/Le-commerce-de-la-restauration-alimentaire

Latour C. (25 mars 2017). Module de formation — Le modèle d’affaires des entreprises de restauration alimentaire. Dans WikiHRI. Repéré le 5 janvier 2018 à http://www.hrimag.com/Manuel-de-formation-le-modele-d-affaires-des-entreprises-de-restauration

Latour C. (5 janvier 2018). Module de formation — Ce qu’il faut savoir et savoir faire pour préparer et rédiger un plan d’affaires efficace et efficient. Dans WikiHRI. Repéré le 5 janvier 2018 à http://www.hrimag.com/Module-de-formation-Ce-qu-il-faut-savoir-et-savoir-faire-pour-preparer-et


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour


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Notes

[1Définition de synthèse : Opérations mentales consistant à associer des notions simples pour former un ensemble cohérent. Faire la synthèse des connaissances sur un sujet.

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